Chef Hairul HIssam

Tips Panduan Utk Semua

Resepi Jem Coklat Nutella Untuk Kek Roti Biskut Style Hotel

Hidangan resepi jem coklat nutella style hotel nie memang sedap. Ia sesuai disapukan pada kek roti biskut. Anak-anak anda pasti sukakannya. Cara membuatnya pun sangat mudah. Manakala bahan diperlukan hanya tiga sahaja. Jom belajar buat resepi jem coklat nutella yang saya biasa buat di hotel. Ia lebih dikenali sebagai coklat ganache.

Video Membuat Jem Coklat Nutella Utk Kek Roti Biskut

(Tunggu sebentar untuk videonya keluar)

Mudah kan membuat resepi jem coklat nutella di atas. Ia sangat sesuai disapukan pada roti, kek dan  biskut. Untuk mereka yang  internet slow, saya sediakan panduan bergambar step by step di bawah dengan resepi bertulis.

 

Bahan Resepi Jem Coklat Nutella Kek Roti Biskut

Resepi Jem Nutella Coklat Saiz Kecil
250gm Chocolate Masakan atau dark chocolate
150gm Whipping Cream
25gm Butter

Resepi Jem Coklat Nutella Saiz Besar
1000gm Chocolate Masakan atau dark chocolate
600gm Whipping Cream
100gm Butter

Cara Membuat Resepi Jem Nutella Coklat

Langkah 1: Hiris atau potong kecil-kecil coklat masakan tersebut agar mudah dicairkan nanti. Manakala butter, sekiranya baru keluar dari peti ais, potong ia menjadi lebih kecil. Namun lebih baik biarkan butter cair/lembut dengan sendirinya di luar peti ais sebelum digunakan untuk membuat resepi jem coklat nutella ini.

.
Langkah 2: Masukkan 600gm whipping cream ke dalam periuk, hidupkan api dengan api yang sederhana. Dan masak sehingga mendidih. Ia akan mendidih seperti gambar di sebelah kanan. Jangan ke mana-mana kerana ia cepat mendidih. Cecair whipping cream boleh membuak-buak sehingga keluar dari periuk jika lambat tutup apinya. whipping cream membuatkan jem nutella sangat sedap

Langkah 3: Setelah api dimatikan. Tuangkan kesemua coklat masakan yang dihiris atau dipotong tadi ke dalam periuk yang berisi cecair whipping cream yang telah dimasak. Seterusnya kacau sehingga kesemua coklat masakan cair. Anda boleh gunakan sudu. Namun lebih baik atau lebih halus jika kacau menggunakan whisk seperti di dalam video.

 

Langkah 4: Setelah coklat nya cair, masukkan butter dan kacau menggunakan sudu atau whisk. Kacau sehingga butter cair dan sebati. Disebelah kanan ialah hasilnya. Inilah resepi jem coklat ganache yang dihasilkan dengan cara yang amat mudah.

Video Membuat Jem Coklat Nutella Kek Roti Biskut

(Tunggu sebentar untuk videonya keluar)

Mudah kan membuat resepi jem coklat ini. Kalau kurang paham dengan gambar boleh tonton video jem nutella ini. Lagi mudah belajar dengan video step by step. Jem ini sangat sesuai disapukan pada roti, kek dan  biskut.

 

Cara Hidang Coklat Jem & Penyimpanan

Jika jem ini disimpan di luar peti sejuk, ia boleh tahan 4-5 hari dalam bekas tertutup. Ia akan lembut seperti marjerin atau jem. Memang amat sesuai disapukan di atas roti atau biskut.

Anda boleh simpan coklat ganache ini di dalam peti sejuk dan ia tahaun lebih sebulan. Cuma bila dikeluarkan dari peti sejuk, anda perlu biarkan jem coklat ini di atas meja selepas 30minit untuk ia menjadi lembut semula.

Jem coklat ganache yang masih cair boleh dicurahkan di atas kek,  bun, biskut, kuih raya dan sebagainya. Anda boleh belajar buat bun di link >>> resepi bun. Jika rumah anda ada roti atau biskut yang tidak dimakan.  Anda boleh tuang coklat cair ini ke atasnya. Saya pasti anak anda akan sukakannya kerana spt jem nutella di kedai. Jika jem nya telah keras, anda boleh cairkan semula dengan meletakkan bekas yang berisi coklat ini di atas air panas.

Apa Itu Whipping Cream Dairy Uht Vs Non Dairy

Ini whipping cream brand achor yang biasa saya gunakan semasa bekerja di hotel. Gambar atas nie kotak lama. Untuk gambar kota baru anda boleh tengok di link >>> whipping cream. Boleh guna apa juga whipping cream termasuk yang non dairy Ia mudah dibeli di kedai bahan bakeri.

Ada dua jenis whipping cream. Pertama whipping cream dairy uht yang diperbuat dari susu lembu. Kedua ialah whipping cream non dairi yang diperbuat dari minyak kelapa sawit.Untuk tahu whipping cream tersebut dairy atau non dairy, anda perlu lihat pada ingredient di kotak whipping cream. Jika ada kandungan susu lembu bermakna ia whipping cream whipping dairi uht.

Selamat mencuba resepi jem coklat nutella untuk kek roti biskut ini. Saya pasti anak anda akan sukakanya.

Psst: Resepi Special Hotel Di Bawah Artikel

Suka Artikel Ini???
1. Jika suka artikel ini, klik button SHARE di atas. Baru saya tahu anda suka.


Biodata : Mengajar bakeri, pastri dan bisnes pasar malam dengan video dari zaman cd belajar, kemudian usb belajar, kemudian apps belajar, kemudian web belajar. Sekarang ni dalam proses buat dalam fb group belajar. Baru je masukkan roti buku.

Nak TAMBAH INCOME Dgn BISNES MAKANAN???
Persediaan Terbaik Jika Anda Dibuang Kerja

*****
Bisnes Roti Buku, Donut & Sarang Lebah

*****
Bisnes Kek Harijadi Hotel

*****
Bisnes aneka puff, croissant, danish dan cream puff

*****
Bisnes Bun, Pau PIzza

*****
Bisnes Kek Butter Hotel, Lapis & Swiss Roll

Bisnes Putu Piring, Bambu & Mayam.

*****
Bisnes Air Balang, Dadih & Mousse

*****
Bisnes Air Soya & Taufufah


Artikel Menarik Blog Ini

Resepi Sambal Sotong Paling Sedap
Resepi Ikan Pekasam Homemade Special
Resepi Telur Stim Berinti Special
Resepi Kari Ayam Dadih Special
Resepi Kubis Beijing Gulung Berinti Udang Special
Petua Cara Buah Epal Sentiasa Segar
Resepi Spaghetti Bolognese Prego Mudah Dan Sedap
Petua Menghilangkan Selsema
Petua Cara Mencuci Dan Mengilatkan Barang Kemas
Resepi Popia Nestum Terbaru
Resepi Nasi Tomato Kukus Paling Sedap
Resepi Daging Dendeng Special
Resepi Mee Hailam Paling Sedap
Resepi buat tepung goreng pisang paling rangup. Jom pelbagaikan lagi hidangannya
Resepi Nasi Lobak Merah Special
Resepi Daging Black Pepper Paling Sedap
Petua Cara Menghilangkan Lenguh Badan dan Sakit Belakang
Resepi Muffin Coklat Paling Mudah dan Sedap
Resepi Kuih Koci Paling Sedap
Resepi Biskut Sarang Semut Terbaru

Lagi Artikel Best Blog Ini


Pelbagai Resepi Kiriman

Comments

  1. Whipping cream boleh dibeli dengan mudah di hypermarket. Salah satu contoh whipping cream seperti gambar dibawah

    bahan chocolate ganache

  2. satu lagi….

    anda boleh mengubah resepinya..
    jika mahu lebih cair, tambahkan lagi whipping creamnya..
    jika nak lebih pekat, tambahkan lagi coklat masakannya..

    sebab kita perlu memperbaiki resepi ialah setiap bahan dari kilang yang berbeza mempunyai kualiti yang berbeza. Contohnya whipping cream dari kilang A mempunyai kepekatan yang tidak sama dengan whipping cream dari kilang B.

  3. Ble x guna resepi utk ‘chocolate on the spoon’ sbg gift? Lps keraskan dlm peti sejuk, choc jd cair sgt ke?

    • Kurang sesuai la cik Azian… ia akan lembut seperti jem dan boleh melekat-lekat pada plastik……. tq ya 😀

  4. emm, kalau coklat masakan 2 digantikan dgn coklat biasa cam cadbury ke apa, boleh x?

  9. simply the best…saya pasti akan cuba…
    saya nak tanya…coklat ni boleh letak atas kek tu kan??lepas tu die keras kan?

    • Benar tu cik Pcha.. coklat ganache yg diletakkan di atas kek.. memang sedap…
      selamat mencuba 😀

  10. sye ske bce blog encik hairul ni…byak info yg bleh sye dpat…best sgat…nti sye cube starter kit taufufah tu..;-)

    • tq cik Sayz.. semoga blog ini menceriakan lagi hari cik sayz…
      tq juga kerana berminat dgn pakej taufufah saya..
      Insyaalah.. sayz mesti suka nanti.. 😀

    • tima kasih kembali cik nuri…
      saya pun memang pengemar coklat…
      sebenarnya koko dan coklat mengandungi sedikit kafein semulajadi..
      yang menyebabkan ketagihan.. namun kandungan kafeinnya rendah…

    • saya tumpang gembira.. keluarga cik atiqah sukakanya.
      memang sedap terutama dijadikan jem disapu pada roti….tq 😀

  13. Apo ni tk ado resepi ni
    aku boring ni den nk tes nk buat coklat
    pandai

  14. salam.. whipping cream blh ganti bhana lain tak? susu pekat ke susu kotak ker???

    • Wsalam..
      Dihotel dulu, saya memang guna whipping cream jeee.. tapi kalo nak cuba guna susu cair pun boleh juga..

    • dark chocolate sensei…..
      ala beli je coklat masakan kat hypermarket tu… :D..

  16. salam…

    ada tak resepi coklat yang x guna coklat masakan, shortening dan whipped cream/ fresh cream? Al maklumlah zaman sekarang barang2 bukan dibuat oleh orang Islam yang confirm x tau apa itu halal,haram . Jangan marah ya…

    • Wsalam….
      Memang benar tu cik mawar, kebanyakkan barang ini diperbuat oleh bukan Islam..
      setakat ini kita hanya bergantung pada logo halal sahaja.
      Mungkin cik mawar boleh usahakan buka kilang coklat dan shortening…
      kalo saya ada rezeki, saya pun nak produce benda2 nie….. 😀

      p/s: agak2 dalam peti ais cik mawar, brp byk ye bahan2 diperbuat oleh org islam 😛

      • Betul Hairul. contohnya Tepung dan mentega merupakan bahan kegunaan harian rakyat malaysia. Kalu tengok pada sykt yg buat bahan2 ni rasanya mereka bukan muslim. Kita cuma bergantung pada logo halal. Sya pun harap cik mawar usaha kan utk buka kilang coklat & shotning sendiri. Sya akan memberi sokongan dgn membelinya :-p

        • oh.. skrg dah ada org melayu buat spt Shortening jenama mariana keluaran felda. marjerin adela, produk faiza, aliff .. Semoga lebih ramai orang islam membuat sendiri bahan2 ini. 😀

  17. salam hai abang apa khabar.Sedapnya hingga menjilat jari saya melihat coklat buatan abang

  18. salam.bgus resipi en hairul hisham.tanz sbb share.

    agak2 untuk resipi kat atas tu brape kos smua ye?
    saye berminat nk bljar.;)

    • wsalam.. oh tak pernah pula saya mengiranya…
      dalam pakej taufufah saya ada teknik pengiraan kos dan break even point….
      semoga berjaya wat coklat ganache ye cik adib…

  19. salam..

    saya berminat nak dapatkan e book cara membuat soya dan taufufah, bagaimana cara nak mendapatkannya dan bagaimana cara bayarannya, boleh saya dapatkan hp no untuk menghubungi en hairul, sekian terimakasih

  20. kalau x bubuh whpngcream xpe x? n satu lagi…mcm mana nak tau coklat tuu ok ke x lagi untk dgunakan?

    • Untuk hasil yg sedap.. gunakan whipping cream…
      biasanya coklat masakan nie tahan lama…
      tapi kalo rosak, bau dan rasanya berlainan…

    • Ia mmg tahan laman dalam 2-3 hari diluar peti ais.. :D..
      tambahkan madu juga menjadikan ia lebih tahan lama dan lebih berkilat…
      selamat mencuba cik gee..

    • Heavy cream nie lebih lemak dibandingkan dgn whipping cream…. mana2 boleh digunakan… 😀
      Dihotel dulu saya gunakan yg spt gambar kat atas sekali tu…

  27. Salam en.Hairul …

    Terima Kasih atas perkongsian resepi2 yang mudah di buat dan sedap ini.
    Saya dah cuba beberapa resepi en.Hairul , Kek batik lazat , tepung goreng rangup , dan yang terbaru saya cuba resepi coklat ganache ini . ianya mudah dan bahan2nya mudah pun mudah di dapat .Selain sebagai sapuan diatas roti sandwich , saya juga cuba sebagai inti karipap sandwich goreng , sedap juga . Karipap sandwich goreng ini selain inti coklat , juga boleh intinya mayonis telur .

    Terima kasih sekali lagi atas resepi2 mudah ini .

    • Wsalam. mmg sedap coklat ganache nie terutama utk sapuan di atas roti sandwich…
      hebat cik asiah nie.. mempelbagaikan lagi dgn hidangannya.. tentu sedap kan 😀

  28. Terima kasih, lama dah cari resipi ni…anak2 mesti suka…ada tak resipi whipped potatoes mcm kat kfc tu…

    • Wsalam cik ana.. wah tentus sedap ngan resepi pisang bersalut coklat.. yummy.. :
      memang benar cik ana… madu menjadikan coklat ganache berkilat dan tahan lebih lama tq ya… 😀

    • Lebih elok buat toping diatasnya slps ia masak.. tapi nanti jadiklah apam polkatopping… he.he.he 😀

  32. Sy diajar oleh tokei bakeri untuk buatkan chocolate fondue yang jimat dan cair untuk pancuran chocolate fountain. Rupanya yg diajar tu chocolate ganache lah ye! Baru la mak tahu nihaa..

    2 soalan:

    1) Sy terbeli “milk chocolate”. Klo isi whipped cream (jenama anchor tu), lebih makin terasa susu la yek?

    2) Resepi yg En Hairul ajarkan, 1kg choco + 600ml whipped cream, sedangkan tokey tu ajarkan 1kg choco + 250ml whipped cream shj. Pd pndangan En Hairul la kan.. camne nak alter bg sedap kita salut satay strawberry dlm chocolate ganache ni? Sy sukakan rasa chocolate yg terasa lemak dan terasa pahit2 sedikit chocolate nya.

    TQ

    • Oh… ada nama lain rupanya… 😀 . baru saya taw…
      biasanya milk chocolate utk chocolate homemade dan buat coating…
      Kalo nak salut buah strawberi.. tak perlulan buat chocolate ganache..
      just cairkan milk chocolate guna double boiler dgn teknik yg betul… pastu salut sahaja strawberi tu..

  33. Salam… Alhamdulillah… macam best dan sedap coklat tu… nanti sy nk cuba lah..
    Terima kaseh encik hairul, saya ambik yg haq saja ya ^_^

  34. Blog ni mmg best ler..pasal coklat ni akak nak tanya..
    akak terbeli coklat compound Salborne (tak tu eja betul ke idak) dgn whipped cream..boleh ke akak wat ganache untuk toping coklat cake?

    • Untuk resepi nie kena guna coklat masakan atau dark chocolate compound cik su..
      kalo akak dah terbeli milk chocolate compund… gunakan je la.. tapi bila masuk peti sejuk ia akan keras kalo guna milk coklat… 😀

      • kalau saya gunakan coklat masakan milk chocolate boleh tak? biasa yg saya beli coklat masakan ada 2 jenis dark chocolate n milk chocolate?

        • Resepi diatas untuk dark coklat… kalo dah terbeli .. boleh juga buat.. tapi kurangkan whipping krimnya… 😀

    • BOleh cik nurul untuk filling dalam coklat.. tapi elok lebih sedikit whipping creamnya untuk ia lebih cair… 😀

      • terima kasih kongsi resepi.kalau x guna dark choc tu boleh tak?guna coklat masakan yg biasa jer..ada beza tak rasanya ataupun xkan menjadi tanpa dark choc??

        • Oh.. mana-mana boleh guna cik hanyin..
          samada coklat masakan atau dark coklat… tetap sedap 😀

  39. klu nk bg perasa kt coklat kene mix ngn ganache. ganache ni boleh buat filling untuk coklat x?

    • Coklat ganache lebih lembut..
      boleh juga dijadikan filling coklat homemade….
      dan ia lembut lagi.. tambah lagi whipping cream…

  40. Assalamualaikum en hairul

    saya minat la cara encik tunjukkan resepi masakan encik ada buat penjualan buku masakan

    • wsalam cik fiza.. terima kasih kerana sudi membaca blog ini..
      Oh.. video ebaook masakan saya semua ada di sidebar kanan blog ini.. tqvm ya 😀

  42. salam en hairul..bl dh cairkan choc nie seelok2nya bl bleh tuang kat kek…kena tgu choc tu sejuk dlu ker @ leh terus tuang..

    • Tuangkan semasa ia masih cair. Biasanya semasa sedikit panas… selamat mencuba cik wawa. 😀

        • saya pun tak pernah cuba utk white coklat…
          tapi White choclate lebih lembut cik wawa… Mungkin sukatan whipping cream kena kurangkan..
          kena try and test 😀

  44. salam cik..saya nak tau cara2 buat chocolate frosting yang mudah dan ringkas untuk di jadikan hiasan ataupun toping di atas cupcake

  45. hi,,salam en,hairol..saya memang x pandai bt kek sebelum ini,br nk belajar la ni..saya nak tahu macam mana nak dapatkan whipping cream? adakah ada di jual yg bentuk segera atau kita kena buat sendiri whipping cream tu..saya teringin nak buat birthday kek untuk anak perempuan saya kek coklat bersalut coklat ganache resepi en.hairol..pls help me..tq ye…kueh seri muka sy dh try ermm..sedapnyer..

  47. salam en.hairul….coklat nie bleh x salut kat biskut almond london???
    sesuai wat cair atau pekat skit….

    tq

  48. Assalamualaikum,kalo kita guna coklat compound lagi sedap kot daripada coklat masakan..

    • Whipping cream yg saya tunjukkan diatas.. ada logo halal. Jgn risau kerana pihak jakim ada teknologi utk kesan dna babi 😀 ..

      p/s: kalo kita tak percayakan jakim, nak percayakan sape lagi… tak kan nak percaya citer-citer yg disebarkan yg kita tak tahu asal usul kebenarannya.. 😀

  52. Assalamualaikum … apa beza antara coklat + susu cair dgn coklat + whipping cream? akak tgk lebih kurang sama je. ke ada kelainan yg akak tak nampak?

    • Saya tak pernah pula cuba susu cair. Sebab kat hotel dulu mmg guna whipping cream 😀

      • Yang +susu ni akak belajar masa g kelas membaking. Yang +whipping cream tu, tgk kat tenet. Jimat skit guna susu, murah … =)

        • Tima kasih di atas info nie.. lepas nie boleh lah saya cuba guna susu pula… kalo sama rasanya tentu lebih jimat kan.. 😀

  53. Baru je lepas buat Choc Ganache ni. Tgu kek coklat sejuk je nak tuangkan ats kek. Sebelum ni saya buat toping dgn menggunakan kaedah double boil. Choc+Susu Cair. Walaupun nmpk hampir serupa… Tapi rasanya lain. Dia lemak2 skit yg ni. Maybe sy tak ikut sukatan yg btol, jadi rasa agak manis. Kalau Choc tu banyak… lebih terasa chocnya. Dark Choc lebih sesuai sbb Dark Choc ni pahit2 skit. Takper lps ni leh try lagik. Mmg sedap! Lemak berkrim….

    • Whipping cream sudah tentu lebih lemak dan berkrim.. tapi kosnya mahal sikit…. Oh.. boleh diadjust mengikut citarasa kita… 😀

  55. dah cube resepi dr hairul. mmg senang. tp sy gne coklat powder n tambah susu pekat manis sikit supaya tak pahit sangat. alhamdulillah, menjadi n berkilat sgt2. tq 4 da resepi. 🙂

    • Nie bukan cuba resepi saya.. tapi resepi sendiri. he.he.he..
      tima kasih kerna berkongsi resepi tersebut. Belum pernah lagi saya cuba guna koko powder….
      Pada saya la, jauh lebih sedap gunakan coklat masakan atau dark chocalate….
      Masa dihotel saya sememangnya guna whipping cream, tapi mmg boleh gantikan dengan fresh milk atau campuran susu cair dan air.. 😀

    • wsalam, boleh guna dark chocolate beryls. Tapi kalo guna yg milk chocolate, ia akan keras bila disejukkan. 😀

  61. hai… sy nak tanye la… xleh ke guna coklat compound…. sbb coklat compound lebih sedap drpd coklat masakan… cuma masalahnye, sturktur coklat compound dibimbangi xboleh bercampur dgn sebarang cecair…

    • Boleh.. saya dah cuba.. cuma bila masuk peti sejuk, ia jadi keras dan tak lembut spt coklat masakan dan dark coklat.

    • kalau guna coklat masakan ia tak pahit..
      cuma kalau guna dark chocolate compound baru ada rasa pahit sikit..
      kat hotel dulu saya guna coklat masakan yg bagus tapi lupa apa brandnya….

  63. salam..kalau nak buat coklat fountain pun masih guna cara yg sama ke?
    Choc fountain tu kne sentiasa on kn spy coklat x mengeras?
    Berapa tahap kepanasan?
    Maaf..ada hati nk buat choc fountain tpi xgeti.heheh..tq

    • Coklat fountain caranya mcm buat coklat homemade..Saya plan nak buat kuiz bagi hadiah alat coklat fountain.. tengah cari alatnya.. Kalau jumpa jadiklah.. tapi selepas pakej putu siap.. tqvm..

  64. nape tekstur kdg2 jd mcm berbiji2,x lcin…sbb wc nyer ke?klu gune ssu cair dlm kotak leh x?ssu apa?klu gune ssu cair,brapa sukatannyer,sama mcm wc ke?….tp sy mmg dh cube buat,mmg sedap…cume wc anchor tu mahal…nk jual x geti nk ltk harga..

    • tu sebab tak guna whisk. kalau guna whisk lebih halus dan tak berbiji. wc anchor mmg mahal.. kena tunggu pakej kek saya utk resepi guna susu yg lebih jimat 😀

      • sy guna whisk tu….kdg2 butter pn lmbt nk mix gn cklt tu.nk kta wc x ckup pns,sy tggu smpi buih naik ats gak…tp klu x slh,msa tu btter keras,sy cairkn dlu trus masuk wc n tggu glegak ttup api n msuk cklt..ms tu txtur dia x cntik n lcin mcm biasa

        • Masa kat hotel dulu saya buat banyak, masuk butter yg keras sejuk tu… cuma kacaunya kena laju utk ia smootth dan cantik..

  66. Salam…. Nak tny…
    Klau nak buat chocolate fountain, pakai beryl’s coin tu kena campur tak dgn whipping cream? Sbb sy x campur mula2…rosak habis mesin tu… Sbb apa ye?

    • wslm. tak perlu.. sepatutnya kena cairkan dulu baru masuk ke dalam alat choc fountain tu.. kalau tak betul2 cair dan terus masuk ke dalam alat tu, mmg jem dan rosak la 😀

  67. salam, encik hairul. kalau tak ada chocolate bar, boleh ganti dgn serbuk koko? jika ya, bagaimana sukatannya? tkasih.

  68. resepi choc ni, sesuai untuk donat ke?setakat ini saya menggunakan choc bar untuk celup donat dalam choc.saya baru buat bisnes donat.nak mengurangkan kos tapi nak orang puas hati bila beli hehe

  70. Hi, salam ye…

    Sy dh cuba resepi ni 2-3x…sy tuang ats kek choc,jdkn jem choc & buatkn filing utk apam polkadot & filing utk choc muffin..wlwpun cara buatnya simple tp mmg terbaeekkk,sedap ssgt hingga menjilat jari..
    Selama ni mmg sy tercari2 & mencuba pelbagai resepi tp yg ini mmg paling bestla…

    Trima kasih ye…

    • TErima kasih kerana sudi berkongsi kejayaan membuatnya.. Boleh juga di masukkan dlam inti coklat homemade..

  72. Hi..sy nak tanya, coklat ni kalau dah sejuk akan keras x? Sebab sy menjual chocolate with crispy. Tapi sblm ni menggunakan coklat cadbury utk topping. Cuma skrg ni sy mencari resepi mcm mana nk buat coklat yg meleleh dan tidak keras bila sejuk.

  75. assalamualaikum,

    mekasih sudi kongsi resepi tuk org baru cam sy. semoga sdra dirahmati Allah selalu.

  76. Boleh ke resepi ni buat utk celup wafer?coklat ni akan keras dan salut wafer ke x bila sjk?

    • Boleh jeee.. kalau nak keras, cuma perlu gantikan bahan coklat masakan dengan milk coklat compound sahaja. Cara, bahan, sukatan dan resepinya semuanya sama dgn yg dlm artikel 😀

  77. Salam encik Khairul, nak tanya utk ganache choc ni guna non diary whipping cream ke? yg manis sikit tu kan, yg guna kalau nak buat pavlova tu. kan?

    • Mana2 boleh cik ain. tapi yg biasa saya guna kat hotel spt kat gambar yg komen pertama tu…

  78. Assalamualaikum.sy xde komen psl resipi.cuma sy nk puji sikap saudara yg sgt sabar melayan serta mnjawab bmacam2 soalan wpon out of topik.smoga anda terus sukses.

  79. Assalamualaikum..nak tanya whipping cream jenis yg mana satu ek..saya perna cuba guna whipping cream kotak purple tu..coklat saya jadi keras dah campur sekli butter pun sama juga..tq

    • Kat komen yg atas sekali ada gambarnya yg brand achor..
      biasanya kalau keras tu tersalah guna yg coklat milk compound..

  82. Assalamu’alaikum En.Hairul,

    Setiapkali masuk web mana2, jadi kebiasaan saya untuk membaca komen first sampai la ke latest one, kemungkinan besar, pertanyaan yang ingin kita tanyakan sudahpun ditanya oleh orang lain dan juga mendapat ilmu dari pertanyaan orang lain. Nurul merasa kagum dengan kesabaran En. Hairul melayan setiap soalan yang saya dapati berulang banyak2 kali. Semoga Allah murahkan rezeki En. Hairul dan terus sukses dalam semua bidang. In shaa Allah.. Aamiin.

  85. Salam en. Hairul..nampak sungguh menyelerakan choc ganache tu..insyaallah saya akan buat ni resepi ni…kt umah ada milk choc saja..nnt kene g kedai bakeri cari dark choc pula…tq yea share resepi ni…
    Nak tanya sesuai x utk dijadikan bubble rice choc in jar tu? sebab die x mengeras kan?tq

    • wsalam. boleh digunakan utk bubble ric chocolate krn ia tidak keras..boleh juga gantikan whipping cream dgn fresh milk shj..

    • boleh, tapi elok lebihkan sukatan whipping cream atau guna fresh milk. Sukatannya agak2 jeee..

  88. salam sy nak tanya bole ke gunakan coklat ni untuk celup almond london..maaf sy baru bljar..????????terima kasih..

  89. Assalamualaikum..Hai hairul kalo kte gune milk coklat xleh Ye sy da tebeli milk coklat..

  90. Dh cuba resepi ni,sedap..tp sewaktu memanaskan semula coklat ni,tiba2 jd berketul-ketul dan tidak cair seperti sebelumnya.adakah jika termasuk air semasa dipanaskan,penyebab ia berketul2?

  91. Ada beza x kalau guna milk choc dan dark choc?yg mana lebih sedap?sblm ni guna milk choc sbb tersalah beli.

    • Bergantung pada citarasa.. biasa org tak guna milk chocolate sbb milk chocolate akan menyebabkan coklat ganache keras dalam peti sejuk…

  92. Terimakasih atas info yg diberi.sgt dihargai.inshaallah,sy akan dptkan e-book hairul unt terus belajar resepi2 yg menarik ni

  93. sy nak tnya sikit, kalau resepi coklat ganache ni dia mengeras tak kalau dibiarkan lama. kalau mengeras, mcm mna nak buat jadi tak mengeras eh? sy nak coklat ttp cair walaupun biar lama lama

    • kalau buat coklat ganache guna coklat masakan atau dark coklat, dia tak keras…tapi kalau guna milk chocolate, baru dia akan keras bila sejuk.

      • SALAM EN HAIRUL, SAYA PERNAH BUAT COKLAT GANACHE NI.. TAPI KAN MCM TAK JADI.. CARA SAYA BUAT MACAM NI, MASUKKAN BERYLS COINS + SUSU PENUH CREAM DUTCHLADY PASTU MASUKKAN BUTTER. HASIL DIA TERUK..COKLAT SAYA TERUS ROSAK. ADA PULAK 1 LAPISAN MINYAK KAT ATAS ADUNAN COKLAT CAIR TU..SEDIH.. ;( KENAPA JADI CMTU YE? APA LANGKAH YANG SEPATUTNYA SAYA KENA BUAT YE?

        • Wslm, cara tu salah tu.. elok buat dgn cara saya seperti dalam panduan bergambar resepi ganache di atas..

  94. Assalam en hairul.
    Sy ad soln utk b’tnyakn kpd en…boleh ke chocolate ganache ni d jadikan sbg toping waffle…
    Soaln seterusnya…boleh ke sy lebihkn penggunaan magerin dan whipping cream dlm chocolate ganache…ape kesan dia ye?…

  95. Jika guna milk choc maksud nya akan keras,dlm peti sejuk ye…kalau topping atas kek..maksudnya kena biarkan kek seketika baru boleh potong ke…:)

    if guna dark coklat…coklat mmg tak keras langsung ye…
    Camne kalau nak letak indeble image ..kalu mcm tu ye.

    Jika kek suhu tahan x kek yg dicurah ganache dark choc ni…?

    Yang paling sesuai utk ganache kek coklat guna dark or milk choc?

    Ape beza jika guna wc or fc?

error: Content is protected by