Chef Hairul HIssam

Tips Panduan Utk Semua

Resepi Nasi Lemak & Cara Kedai Kurangkan Pedas Sambal Tumis

Resepi nasi lemak ini kiriman pembaca blog ini iaitu Cik Aina Eira dan di edit atau diperbaiki oleh saya. Dari resepinya memang sedap nasi lemak dari resepi cik Aina Eira ini. Dengan bahan-bahan di dalam resepi ini, insyaAllah nasi lemak yang dihasilkan pasti disukai oleh keluarga anda. Resepi sambal tumisnya pun sedap dan special.

Cara membuatnya pun tidak susah. Ok, ada tiga bahagian membuat nasi lemak ini iaitu bahagian pertama resepi untuk cara buat nasi lemak. Dan bahagian kedua ialah resepi untuk cara buat sambal tumis. Manakala bahagian ketiga ialah resepi untuk cara buat bahan tambahan nasi lemak. Kita mulakan dengan membuat nasi lemaknya. Jom kita lihat bahan dan resepinya terlebih dahulu.

Bahan Resepi Nasi Lemak

3 cawan beras
2 cawan santan pekat
3 cawan air
3-4 hirisan halia
2-3 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara membuat Nasi untuk Resepi Nasi Lemak:
1. Basuh beras beberapa kali sehingga airnya bersih. Kemudian masukkan santan, air, halia dan daun pandan yang disimpul. Jangan lupa untuk ketuk halianya terlebih dahulu.
2. Masak dalam periuk yang bertutup di atas api kecil sehingga masak. Atau boleh gunakan rice cooker atau steamer untuk lebih mudah.
3. Jika guna rice cooker, rendam beras tu selama lebih kurang 20 minit sebelum tanak.
4. Masak hingga nasinya kembang dan lembut.
.

Bahan Resepi Sambal Tumis

10 biji bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
7 sudu besar cili kisar atau cili giling
2 cawan air
1 keping gula Melaka
Satu sudu kecil belacan
satu sudu besar asam jawa.
satu sudu kecil ikan bilis – ditumbuk/kisar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak

Cara Buat Sambal Tumis Untuk Resepi Nasi Lemak;
1. Masukkan 2-4 sudu minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga sedikit garing dan naik bau
2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan air, gula Melaka, belacan, asam jawa dan ikan bilis kisar. Masak sehingga pekat. 30-60 minit. Ikan bilis perlu digoreng terlebih dahulu dengan minyak masak.
4. Asam jawa perlu dibancuh dengan air dan ditapis aan ambil airnya. Belacan pula lebih sedap dibakar terlebih dahulu.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Dan boleh diangkat.
.

Bahan Tambahan Resepi Nasi Lemak

Segengam ikan bilis – digoreng dengan minyak
Segengam Kacang tanah – digoreng tanpa minyak
Timun secukupnya – dihiris
Telus rebus

Nasi lebmak biasa dihidangkan dengan telur rebus, timun hiris, ikan bilis goreng dan kacang tanah. Ikan bilis goreng boleh terus dimasukkan kedalam sambal semasa membuat sambal tumis atau dihidangkan di atas pingan secara berasingan. InsyaAllah resepi ini akan menjadikan nasi lemak anda bertambah sedap.

Cara Kedai Kurangkan Pedas Pada Sambal Tumis Nasi Lemak

Jika nasi lemak atau sambal tumis terlalu pedas, tenut keluarga anda kurang suka. Oleh itu amat penting untuk menghasilkan nasi lemak yang kurang peda dan sedap. Tambahan lagi nasi lemak yang kurang pedas pasti lebih sedap. Rasanya ramai yang tidak tahu lagi cara kurangkan pedas pada sambal tumis resepi nasi lemak ini. Dibawah ini adalah caranay.

1. Kisar bawang besar bersama akar bawang besar sekali. Akar bawang besar bukan sahaja menjadikan rasa pedas sambal bekurangan, malah menjadikan sambal tumis anda lebih berkhasiat. Anda cuma perlu bsuh bersih-bersih akarnya terlebih dahulu. Kemudian blend bersama bahan-bahan tumis anda. Resepi nasi lemak dengan akar bawang besar memang berkhasiat.

2. Masak Sambal dengan lebih lama. Kalau anda masak sambal tumis dengan api kecil lebih 1 jam, ia menjadikan sambal tumis nasi lembak anda lebih sedap dan kurang pedas.

3. Kalau anda buat sendiri cili kisarnya, pastikan anda pilih cili kering yang tidak bekilat. Cili kering yang berkilat tu sangat pedas. So jangan tersalah pilih.

Selamat mencuba resepi nasi lemak dan resepi sambal tumis yang sedai ini.

Psst: Resepi Special Hotel Di Bawah Artikel

Suka Artikel Ini???
1. Jika suka artikel ini, klik button SHARE di atas. Baru saya tahu anda suka.


Biodata : Mengajar bakeri, pastri dan bisnes pasar malam dengan video dari zaman cd belajar, kemudian usb belajar, kemudian apps belajar, kemudian web belajar. Sekarang ni dalam proses buat dalam fb group belajar. Baru je masukkan roti buku.

Nak TAMBAH INCOME Dgn BISNES MAKANAN???
Persediaan Terbaik Jika Anda Dibuang Kerja

*****
Bisnes Roti Buku, Donut & Sarang Lebah

*****
Bisnes Kek Harijadi Hotel

*****
Bisnes aneka puff, croissant, danish dan cream puff

*****
Bisnes Bun, Pau PIzza

*****
Bisnes Kek Butter Hotel, Lapis & Swiss Roll

Bisnes Putu Piring, Bambu & Mayam.

*****
Bisnes Air Balang, Dadih & Mousse

*****
Bisnes Air Soya & Taufufah


Artikel Menarik Blog Ini

Resepi Sambal Sotong Paling Sedap
Resepi Bubur Ayam Paling Sedap
Resepi Kuih Koci Paling Sedap
Petua Cara Membunuh Kutu dan Kumbang Beras
Resepi Ayam Percik Untuk Dijual
Resepi Ayam Masak Halia
Resepi Roti Jala dan Kari Ayam
Resepi Cupcake Baldu Merah Paling Special
Resepi Kuey Teow Goreng Basah Paling Lazat
Resepi Sambal Ikan Bilis Bonda
Resepi Teh Garam Masala Special
Petua Cara Memerahkan dan Mencantikkan Bibir
Petua Cara Mengelak Mata Berair Semasa Potong Bawang
Resepi Pucuk Paku Masak Lemak Cili Padi Asli
Resepi Pancake with Coklat Syrup Special
Resepi Fish N Chip Special
Resepi Spaghetti Bolognese Bebola Daging
Resepi Cucur Ikan Bilis Special
Resepi Nasi Lemak Pandan Special
Petua Cara Menghilangkan Bulu Ketiak

Lagi Artikel Best Blog Ini


Pelbagai Resepi Kiriman

Comments

  6. Dengar cerita kat Taman Tun dr Ismail depan kuarters guru pun sedap jugak.. aku dah pergi sekali, memang best nasi lemak dia.. sambal lebih, minta lebih diorang bagi je.. tapi buka jumaat malam dengan ajad pagi je.. orang cina pun suka

    • Tentu sedap tu… kalau peniaga tak kedekut tentu murah rezeki dan bertambah pelangan insyaAllah. 😀

      • kedai tu dah lebih 20 tahun , kiranya memang power lah nasi lemak dia 🙂

        • Oh ye kee 😀 . nanti kalah saya turun JB, bolehlah singgah masai dan minta sekali resepi dia.. heee

  8. Tima kasih banyak sudi share, semoga murah rezki awak dan berlimpah amal jariah.

  11. salam bro.kalu singgah batu pahat johor dtg la at r&r benteng depan hospital putra kedai no 20…nasi lemak dy perhhh sedap….

  18. Tq Bro… sempoi resepi u… senang i nak faham… blog@web lain semua cerita pusing sana sini itu ini…

  20. Saya dah try buat gune resepi sambal nasi lemak nie..mmg sedap & mantop..kalau nak gune untuk buat bisnes nasi lemak mmg boleh ssgt nie…terima kasih kerana sudi berkongsi resepi…

  22. Resepi nasi lemak gerenti jadik nih. Suka sgt sbb everytime buat sure jadik. Senang sgt utk sapa2 yg baru blajar msk mcm sy…?

    • Terima kaish diatas feedback positif tu.. semoga lebih ramai dapat buat nasi lemak sedap dgn resepi nie.

  24. Terima kasih, sedap dan mudah difahami? tapi saya tambah kiub pati ikan bilis sikit sbb guna cili kering sbb kat luar ngara so xde cili boh. Anyway thanks again !

error: Content is protected by