Resepi coklat (chocolate) mudah yang paling disukai ramai

bahan chocolate ganache

Hidangan resepi coklat (chocolate) memang digemari ramai. Terumatanya kanak-kanak. Inilah makanan kegemaran mereka. Rasanya yang manis dan lemak amat menyelerakan. Pada kali ini saya ingin berkongsi resepi coklat (chocolate) yang paling mudah dibuat iaitu Chocolate Ganache. Resepi ini saya pelajari semasa bekerja di hotel. dan sangat mudah dibuat.

Kebiasaan chocolate ganache dicairkan dan di tuang ke atas kek. Ini menjadikan kek kelihatan lebih menarik dan menyelerakan. Namun ia boleh dipelbagaikan dan menjadikan apa jua hidangan lebih menyelerakan. Sebelum saya tunjukkan kepelbagaian hidangan dari chocolate ganache. Apa kata kita belajar cara membuat nya terlebih dahulu


Bahan-Bahan Resepi Coklat Ganache

bahan resepi coklat ganache
.
Tiga bahan sahaja yang diperlukan iaitu
1 kg Chocolate Masakan atau dark chocolate
100gm Butter
600 ml Whipping Cream

Cara Membuat Coklat Ganache

bahan chocolate ganache

Langkah 1: Hiris atau potong kecil-kecil coklat masakan tersebut agar mudah dicairkan nanti. Manakala butter, sekiranya baru keluar dari peti ais, potong ia menjadi lebih kecil. Namun lebih baik biarkan butter cair/lembut dengan sendirinya di luar peti ais sebelum digunakan.

bahan chocolate ganache
.
Langkah 2: Masukkan 600ml whipping cream ke dalam periuk, hidupkan api dengan api yang sederhana. Dan masak sehingga mendidih. Ia akan mendidih seperti gambar di sebelah kanan. Jangan ke mana-mana kerana ia cepat mendidih. Cecair whipping cream boleh membuak-buak sehingga keluar dari periuk jika lambat tutup apinya.

bahan chocolate ganache

Langkah 3: Setelah api dimatikan. Tuangkan kesemua 1kg coklat masakan yang dihiris atau dipotong tadi ke dalam periuk yang berisi cecair whipping cream yang telah dimasak. Seterusnya kacau sehingga kesemua coklat masakan cair. Anda boleh gunakan sudu. Namun lebih baik atau lebih halus jika kacau menggunakan whisk seperti gambar dibawah

bahan chocolate ganache

resepi coklat chocolate ganache

Langkah 4: Setelah coklatnya cair, masukkan 100gm butter dan kacau menggunakan sudu atau whisk. Kacau sehingga butter cair dan sebati. Disebelah kanan ialah hasilnya. Inilah resepi coklat ganache yang dihasilkan dengan cara yang amat mudah.

Cara Buat Aneka Hidangan Coklat Ganache

Mudah bukan menyediakan chocolate ganache. Anda tidak perlu menggunakan double boiler. Terus masak di atas api. Dan ia disiapkan dengan masa yang amat singkat. Apa yang menarik, anda boleh mempelbagaikan hidangan resepi coklat ganache ini mengikut kreativiti dan citarasa anda. Dibawah ini saya pecahkan kepada tidak cara untuk mempelbagaikan hidangan coklat ganache.

Cara Pertama: Ketika Cair

bahan chocolate ganache

Cara buat nya, Ketika coklat masih cair, anda boleh menuangkannya di atas kek, di atas bun, di atas biskut, di atas kuih raya atau di atas apa sahaja makanan yang bersesuaian. Contohnya anda membeli bun kismis dan kurang digemari oleh anak-anak anda. Anda boleh tuang ke atasnya coklat ganach ini. Gerenti habis dimakan oleh anak anda.

Cara yang betul, bun atau kek perlu diletak di atas grill sebelum dituangkan coklat ganache ke atasnya. Ini memudahkan anda mengalihkan bun atau kek tersebut setelah siap.

Cara Kedua: Ketika Sejuk Diluar Peti Ais

bahan chocolate ganache

Sekiranya disimpan di luar peti ais, ia boleh tahan 2-3 hari. Dan ia akan menjadi lembut seperti marjerin atau jem. Memang amat sesuai disapukan di atas roti atau biskut. Sudah tentu ia menceriakan sarapan pagi keluarga anda.

Jika anda pandai menggunakan piping. Anda boleh membuat decoration yang menarik menggunakan resepi coklat ganache ini

Mungkin anda mempunyai pelbagai idea untuk mempelbagaikan lagi hidangan resepi coklat ganache ini. Tentu lebih seronok dengan idea atau kreativiti sendiri.

Jika anda menyukai resepi ini, klik la button like dan kongsi dengan rakan-rakan menggunakan button share dibawah. Kalau ramai suka, barulah bersemangat nak kongsi lagi resepi-resepi special yang lain :D.

NANTI DULU, jangan lupa resepi best percuma dari saya

Anda Di Alu-Alukan

1. Jika anda suka artikel ini, klik button LIKE. Baru saya tahu anda sukakannya.
2. Anda boleh kongsi artikel dgn klik button share di atas atau share url link
3. Untuk button "Email Rakan", anda boleh email kepada diri sendiri terlebih dahulu dan kemudian forward kepada rakan anda.
4. Kalau nak Print, tekan pada keyboard anda: Ctrl dan P serentak.

Jom Sertai Fanpage Blog Ini
Anda akan dapat resepi percuma dan artikel terbaru.
Hanya klik button Like Page dibawah:




1. Ebook Kek Batik Coklat Special
2. Ebook Mee Goreng Mamak Restoran
3. Ebook Potong Buah Style Hotel
4. Tips Memulakan Bisnes Makanan

Sila isikan nama pangilan dan alamat email anda.
Utk Ebook ini dihantar ke email anda pada hari ini juga
Artikel Special Blog Ini:

KOLEKSI TESTIMONIAL BISNES MAKANAN
(Klik Arrow Kanan Utk Testimonial Seterusnya)


Artikel Menarik Blog Ini:

Nak TAMBAH INCOME Dgn BISNES MAKANAN???
Persediaan Terbaik Jika Anda Dibuang Kerja


Belajar Bisnes Bun, Pau & Pizza (Klik Sini)


Belajar Bisnes Kek Harijadi (Klik Sini)


Bisnes Putu Piring, Bambu & Mayam (Klik Sini)


Bisnes Air, Dadih & Dessert (Klik Sini)


Bisnes Roti Canai & Murtabak (Klik Sini)


Bisnes Aneka Cakoi & Donut (Klik Sini)


Bisnes Aneka Taufufah & Air soya (Klik Sini)


Bisnes Buat Website & Grafik (Klik Sini)


Artikel Gempak Blog Ini:

Comments

  1. Hairul Hissam says

    Whipping cream boleh dibeli dengan mudah di hypermarket. Salah satu contoh whipping cream seperti gambar dibawah

    bahan chocolate ganache

    • darina says

      lain-lain jenama boleh ke utk resepi coklat ganache ini?

      • Hairul Hissam says

        Boleh.. no problem cik darina…

  2. Hairul Hissam says

    satu lagi….

    anda boleh mengubah resepinya..
    jika mahu lebih cair, tambahkan lagi whipping creamnya..
    jika nak lebih pekat, tambahkan lagi coklat masakannya..

    sebab kita perlu memperbaiki resepi ialah setiap bahan dari kilang yang berbeza mempunyai kualiti yang berbeza. Contohnya whipping cream dari kilang A mempunyai kepekatan yang tidak sama dengan whipping cream dari kilang B.

  3. Azean says

    Ble x guna resepi utk ‘chocolate on the spoon’ sbg gift? Lps keraskan dlm peti sejuk, choc jd cair sgt ke?

    • Hairul Hissam says

      Kurang sesuai la cik Azian… ia akan lembut seperti jem dan boleh melekat-lekat pada plastik……. tq ya πŸ˜€

  4. syed says

    emm, kalau coklat masakan 2 digantikan dgn coklat biasa cam cadbury ke apa, boleh x?

    • Hairul Hissam says

      Tidak boleh… coklat masakan mudah dibeli dihypermarket…

  5. iqbal says

    mcm sedap jer

    • Hairul Hissam says

      mmg sedap.. lagi2 buat jem coklat… menjilat jari.. πŸ˜€

  6. shani says

    kalau whipping cream kurang dari sukatan di beri tu mcmana jadinya ?

    • Hairul Hissam says

      Boleh.. tiada masalah..
      lebih pekat hasilnya… πŸ˜€

  7. sasa says

    nampak sedap dan senang dibuat!

    • Hairul Hissam says

      Yap cik sasa. mmg sedap dan mmg senang πŸ˜€

  8. nora says

    senang nak faham step2 nye & insyaallah akan try resepi ni :)

    • Hairul Hissam says

      Selamat mencuba cik Nora.. semoga berjaya πŸ˜€

  9. says

    simply the best…saya pasti akan cuba…
    saya nak tanya…coklat ni boleh letak atas kek tu kan??lepas tu die keras kan?

    • Hairul Hissam says

      Benar tu cik Pcha.. coklat ganache yg diletakkan di atas kek.. memang sedap…
      selamat mencuba πŸ˜€

  10. Syazgreen89 says

    sye ske bce blog encik hairul ni…byak info yg bleh sye dpat…best sgat…nti sye cube starter kit taufufah tu..;-)

    • Hairul Hissam says

      tq cik Sayz.. semoga blog ini menceriakan lagi hari cik sayz…
      tq juga kerana berminat dgn pakej taufufah saya..
      Insyaalah.. sayz mesti suka nanti.. πŸ˜€

  11. says

    saya suka resepi ni krn saya suka semua yang berasaskan coklat..tq en.hairul..

    • Hairul Hissam says

      tima kasih kembali cik nuri…
      saya pun memang pengemar coklat…
      sebenarnya koko dan coklat mengandungi sedikit kafein semulajadi..
      yang menyebabkan ketagihan.. namun kandungan kafeinnya rendah…

  12. atiqah says

    mmg sgt mudh dan semue family sye suke!!! thanks!!

    • Hairul Hissam says

      saya tumpang gembira.. keluarga cik atiqah sukakanya.
      memang sedap terutama dijadikan jem disapu pada roti….tq πŸ˜€

    • Hairul Hissam says

      Test.. jgn tak test en Khirul…. :D..
      semoga berjaya…..

  13. atie says

    salam.. whipping cream blh ganti bhana lain tak? susu pekat ke susu kotak ker???

    • Hairul Hissam says

      Wsalam..
      Dihotel dulu, saya memang guna whipping cream jeee.. tapi kalo nak cuba guna susu cair pun boleh juga..

  14. sensei says

    dark chocolate ke milk chocolate?

    • Hairul Hissam says

      dark chocolate sensei…..
      ala beli je coklat masakan kat hypermarket tu… :D..

  15. mawar says

    salam…

    ada tak resepi coklat yang x guna coklat masakan, shortening dan whipped cream/ fresh cream? Al maklumlah zaman sekarang barang2 bukan dibuat oleh orang Islam yang confirm x tau apa itu halal,haram . Jangan marah ya…

    • Hairul Hissam says

      Wsalam….
      Memang benar tu cik mawar, kebanyakkan barang ini diperbuat oleh bukan Islam..
      setakat ini kita hanya bergantung pada logo halal sahaja.
      Mungkin cik mawar boleh usahakan buka kilang coklat dan shortening…
      kalo saya ada rezeki, saya pun nak produce benda2 nie….. πŸ˜€

      p/s: agak2 dalam peti ais cik mawar, brp byk ye bahan2 diperbuat oleh org islam πŸ˜›

      • says

        Betul Hairul. contohnya Tepung dan mentega merupakan bahan kegunaan harian rakyat malaysia. Kalu tengok pada sykt yg buat bahan2 ni rasanya mereka bukan muslim. Kita cuma bergantung pada logo halal. Sya pun harap cik mawar usaha kan utk buka kilang coklat & shotning sendiri. Sya akan memberi sokongan dgn membelinya :-p

        • Hairul Hissam says

          oh.. skrg dah ada org melayu buat spt Shortening jenama mariana keluaran felda. marjerin adela, produk faiza, aliff .. Semoga lebih ramai orang islam membuat sendiri bahan2 ini. πŸ˜€

  16. says

    salam hai abang apa khabar.Sedapnya hingga menjilat jari saya melihat coklat buatan abang

    • Hairul Hissam says

      wsalam.. saya baik je :D…
      Cubalah buat en. Fakhri.. memang sedap…

  17. says

    salam.bgus resipi en hairul hisham.tanz sbb share.

    agak2 untuk resipi kat atas tu brape kos smua ye?
    saye berminat nk bljar.;)

    • Hairul Hissam says

      wsalam.. oh tak pernah pula saya mengiranya…
      dalam pakej taufufah saya ada teknik pengiraan kos dan break even point….
      semoga berjaya wat coklat ganache ye cik adib…

  18. sanisa says

    salam..

    saya berminat nak dapatkan e book cara membuat soya dan taufufah, bagaimana cara nak mendapatkannya dan bagaimana cara bayarannya, boleh saya dapatkan hp no untuk menghubungi en hairul, sekian terimakasih

  19. nabila says

    kalau x bubuh whpngcream xpe x? n satu lagi…mcm mana nak tau coklat tuu ok ke x lagi untk dgunakan?

    • Hairul Hissam says

      Untuk hasil yg sedap.. gunakan whipping cream…
      biasanya coklat masakan nie tahan lama…
      tapi kalo rosak, bau dan rasanya berlainan…

  20. nabila says

    kenapa msti masukkan butter..?

    • Hairul Hissam says

      ia menjadikan ganache lebih licin, cantik dan berkilat….

      • nabila says

        ouh…tima kasih for ur information..

        • Hairul Hissam says

          U welcome….. πŸ˜€

    • Hairul Hissam says

      Tak perlu cik sue sebab memang dah manis.. tq ya.. πŸ˜€

  21. says

    saya nak buat untuk filling apom dot2…thanks ya resepi…

    • Hairul Hissam says

      Selamat mencuba cik Zura πŸ˜€

  22. Halizah says

    Terimakasih kerana berkongsi resepi chocolate ganache. Boleh saya cuba nnt…. :)

    • Hairul Hissam says

      Selamat mencuba cik hafizah πŸ˜€

  23. says

    klu nak tahan lama xleh ka….cth nak sapu pada roti mesti nak lama tahan

    • Hairul Hissam says

      Ia mmg tahan laman dalam 2-3 hari diluar peti ais.. :D..
      tambahkan madu juga menjadikan ia lebih tahan lama dan lebih berkilat…
      selamat mencuba cik gee..

  24. Isma Baizura says

    En Hairul…whipping cream dgn heavy cream sama ker..sy keliru la

    • Hairul Hissam says

      Heavy cream nie lebih lemak dibandingkan dgn whipping cream…. mana2 boleh digunakan… πŸ˜€
      Dihotel dulu saya gunakan yg spt gambar kat atas sekali tu…

  25. Nur Asiah says

    Salam en.Hairul …

    Terima Kasih atas perkongsian resepi2 yang mudah di buat dan sedap ini.
    Saya dah cuba beberapa resepi en.Hairul , Kek batik lazat , tepung goreng rangup , dan yang terbaru saya cuba resepi coklat ganache ini . ianya mudah dan bahan2nya mudah pun mudah di dapat .Selain sebagai sapuan diatas roti sandwich , saya juga cuba sebagai inti karipap sandwich goreng , sedap juga . Karipap sandwich goreng ini selain inti coklat , juga boleh intinya mayonis telur .

    Terima kasih sekali lagi atas resepi2 mudah ini .

    • Hairul Hissam says

      Wsalam. mmg sedap coklat ganache nie terutama utk sapuan di atas roti sandwich…
      hebat cik asiah nie.. mempelbagaikan lagi dgn hidangannya.. tentu sedap kan πŸ˜€

  26. mastura says

    Terima kasih, lama dah cari resipi ni…anak2 mesti suka…ada tak resipi whipped potatoes mcm kat kfc tu…

    • Hairul Hissam says

      tima kasih kembali.. selamat mencuba ya πŸ˜€

  27. says

    salam ukhuwah…
    saya pernah buat coklat ganache ni..
    saya salut pada kek pisang…
    sedap..erm…
    saya letak madu sedikit utk nampak lebih berkilat,,,

    • Hairul Hissam says

      Wsalam cik ana.. wah tentus sedap ngan resepi pisang bersalut coklat.. yummy.. :
      memang benar cik ana… madu menjadikan coklat ganache berkilat dan tahan lebih lama tq ya… πŸ˜€

  28. jue says

    nak tanya..kalau nk guna utk filling apam poladot sesuai letak coklat yg cair atau yg dh keras?

    • Hairul Hissam says

      Lebih elok buat toping diatasnya slps ia masak.. tapi nanti jadiklah apam polkatopping… he.he.he πŸ˜€

  29. shahira says

    sedapnyer cOklat !! /….

    • Hairul Hissam says

      Mmg sedap πŸ˜€

  30. says

    Sy diajar oleh tokei bakeri untuk buatkan chocolate fondue yang jimat dan cair untuk pancuran chocolate fountain. Rupanya yg diajar tu chocolate ganache lah ye! Baru la mak tahu nihaa..

    2 soalan:

    1) Sy terbeli “milk chocolate”. Klo isi whipped cream (jenama anchor tu), lebih makin terasa susu la yek?

    2) Resepi yg En Hairul ajarkan, 1kg choco + 600ml whipped cream, sedangkan tokey tu ajarkan 1kg choco + 250ml whipped cream shj. Pd pndangan En Hairul la kan.. camne nak alter bg sedap kita salut satay strawberry dlm chocolate ganache ni? Sy sukakan rasa chocolate yg terasa lemak dan terasa pahit2 sedikit chocolate nya.

    TQ

    • Hairul Hissam says

      Oh… ada nama lain rupanya… πŸ˜€ . baru saya taw…
      biasanya milk chocolate utk chocolate homemade dan buat coating…
      Kalo nak salut buah strawberi.. tak perlulan buat chocolate ganache..
      just cairkan milk chocolate guna double boiler dgn teknik yg betul… pastu salut sahaja strawberi tu..

  31. yuseri says

    Salam… Alhamdulillah… macam best dan sedap coklat tu… nanti sy nk cuba lah..
    Terima kaseh encik hairul, saya ambik yg haq saja ya ^_^

    • Hairul Hissam says

      Wsalam Yuseri… InsyaAllah sedap dan menyelerakan… selamat mencuba..

  32. Ciksu says

    Blog ni mmg best ler..pasal coklat ni akak nak tanya..
    akak terbeli coklat compound Salborne (tak tu eja betul ke idak) dgn whipped cream..boleh ke akak wat ganache untuk toping coklat cake?

    • Hairul Hissam says

      Untuk resepi nie kena guna coklat masakan atau dark chocolate compound cik su..
      kalo akak dah terbeli milk chocolate compund… gunakan je la.. tapi bila masuk peti sejuk ia akan keras kalo guna milk coklat… πŸ˜€

      • ifti liyana says

        kalau saya gunakan coklat masakan milk chocolate boleh tak? biasa yg saya beli coklat masakan ada 2 jenis dark chocolate n milk chocolate?

        • Hairul Hissam says

          Resepi diatas untuk dark coklat… kalo dah terbeli .. boleh juga buat.. tapi kurangkan whipping krimnya… πŸ˜€

  33. nurul says

    klu guna choc ganeche utk wat choc biasa leh x,utk inti dlm choc

    • Hairul Hissam says

      BOleh cik nurul untuk filling dalam coklat.. tapi elok lebih sedikit whipping creamnya untuk ia lebih cair… πŸ˜€

  34. zealazala says

    salam memang sedap nampak nya bmi saya akan bertambah lah

    • Hairul Hissam says

      Makan sekali sekala, ok la Cik zealazala… πŸ˜€

  35. says

    whaaaaa..bestnye… mak sy teringin nk blaja..da tahu da secret die..hahaha! coklat da standby ni.. xsbr nk buat! yeah! XD

    • Hairul Hissam says

      Yeahh.. mak ngan anak boleh la buat nanti ya.. semoga berjaya cik Junior… πŸ˜€

  36. feyda fieya says

    sesuai tk klu nk masukn dlm acuan choclate

    • Hairul Hissam says

      oh tidak sesuai la cik feyda… πŸ˜€

      • hanym says

        terima kasih kongsi resepi.kalau x guna dark choc tu boleh tak?guna coklat masakan yg biasa jer..ada beza tak rasanya ataupun xkan menjadi tanpa dark choc??

        • Hairul Hissam says

          Oh.. mana-mana boleh guna cik hanyin..
          samada coklat masakan atau dark coklat… tetap sedap πŸ˜€

  37. FAUZANBLINGBLING says

    klu nk bg perasa kt coklat kene mix ngn ganache. ganache ni boleh buat filling untuk coklat x?

    • Hairul Hissam says

      Coklat ganache lebih lembut..
      boleh juga dijadikan filling coklat homemade….
      dan ia lembut lagi.. tambah lagi whipping cream…

  38. fiza says

    Assalamualaikum en hairul

    saya minat la cara encik tunjukkan resepi masakan encik ada buat penjualan buku masakan

    • Hairul Hissam says

      wsalam cik fiza.. terima kasih kerana sudi membaca blog ini..
      Oh.. video ebaook masakan saya semua ada di sidebar kanan blog ini.. tqvm ya πŸ˜€

  39. wawa says

    choc ganache nie tuk kek berapa kg ea..

    • Hairul Hissam says

      beberapa2 kg pun boleh cik wawa… πŸ˜€

  40. wawa says

    salam en hairul..bl dh cairkan choc nie seelok2nya bl bleh tuang kat kek…kena tgu choc tu sejuk dlu ker @ leh terus tuang..

    • Hairul Hissam says

      Tuangkan semasa ia masih cair. Biasanya semasa sedikit panas… selamat mencuba cik wawa. πŸ˜€

      • wawa says

        lg 1 en hairul,bleh x sy gantikan dark choc dgn white choc dgn menggunakan resepi yg sme…

        • Hairul Hissam says

          saya pun tak pernah cuba utk white coklat…
          tapi White choclate lebih lembut cik wawa… Mungkin sukatan whipping cream kena kurangkan..
          kena try and test πŸ˜€

  41. says

    en hairul, coklat ganache ni boleh buat sbg coklat dip ke?

    • Hairul Hissam says

      lain tu cik haja πŸ˜€

  42. shakilla says

    salam cik..saya nak tau cara2 buat chocolate frosting yang mudah dan ringkas untuk di jadikan hiasan ataupun toping di atas cupcake

    • Hairul Hissam says

      wsalam cik shakilla… artikel nie hanya untuk chocolate ganache sahaja…… πŸ˜€

  43. makde pzza says

    hi,,salam en,hairol..saya memang x pandai bt kek sebelum ini,br nk belajar la ni..saya nak tahu macam mana nak dapatkan whipping cream? adakah ada di jual yg bentuk segera atau kita kena buat sendiri whipping cream tu..saya teringin nak buat birthday kek untuk anak perempuan saya kek coklat bersalut coklat ganache resepi en.hairol..pls help me..tq ye…kueh seri muka sy dh try ermm..sedapnyer..

    • Hairul Hissam says

      wsalam…. whiping cream ini boleh di beli di kedai bakery… tapi skrg di kebanyakkan hypermarket ada jual whipping cream.. tapi pastikan ada tanda halal πŸ˜€

      • makde pzza says

        terima kasih dgn maklummat anda..sy akan segera ke kedai bakery ptg ni..terima kasih

        • Hairul Hissam says

          Semoga berjaya ya πŸ˜€

  44. norlila bte muhamad says

    mcm mne ea nk wt coklat berbentuk2…

    • Hairul Hissam says

      artikel ini hanya untuk coklat ganache.. sahaja πŸ˜€

  45. iefa says

    salam en.hairul….coklat nie bleh x salut kat biskut almond london???
    sesuai wat cair atau pekat skit….

    tq

    • Hairul Hissam says

      Oh.. mmg tidak sesuai… πŸ˜€

  46. engku noraini says

    Assalamualaikum,kalo kita guna coklat compound lagi sedap kot daripada coklat masakan..

    • Hairul Hissam says

      Sudah tentu dan harganya pun lebih mahalkan..

    • engku noraini says

      Oooo jadi boleh jugak guna coklat compound…tq

      • Hairul Hissam says

        ya boleh… :D…

      • Hairul Hissam says

        Yap.. sebenarnya boleh..
        masa dihotel dulu saya gunakan coklat yg tiada label…..
        so bila buat thread nie.. ramai tanya pasal coklat compound dan bila saya try.. ok.. lebih kurang sama jee……

  47. norliza says

    guna serbuk koko ganti cooking choc bleh x?

    • Hairul Hissam says

      setahu saya tidak boleh lah cik norliza.. πŸ˜€

  48. firhana says

    klau kta jual hasil jualan mesti untung…btul x

    • Hairul Hissam says

      Betul tu.. confirm untung cik firhana… πŸ˜€

      • firhana says

        klau aiskrim goreng….kita bekukan dlm petisejuk selama 2jam…tetapi ia cair ….bagaimna kah cra.untuk buat aiskrim itu tidak cair

        • Hairul Hissam says

          aiskrim goreng.. memang kena terus goreng selepas dikeluarkan dari peti ais… lepas goreng kena terus makan… πŸ˜€

          • firhana says

            x..duduk dlm peti ais pun ddia dah cair sikit.???

            • Hairul Hissam says

              kalo duduk dalam peti ais bahagian beku pun dah cair.. tu maknanya kena beli peti ais baru tu… πŸ˜€

            • firhana says

              oooo…..tq

            • Hairul Hissam says

              tqvm kembali πŸ˜€

  49. nurul says

    ade x whipping cream yg halal?jenama ap?

    • Hairul Hissam says

      Whipping cream yg saya tunjukkan diatas.. ada logo halal. Jgn risau kerana pihak jakim ada teknologi utk kesan dna babi πŸ˜€ ..

      p/s: kalo kita tak percayakan jakim, nak percayakan sape lagi… tak kan nak percaya citer-citer yg disebarkan yg kita tak tahu asal usul kebenarannya.. πŸ˜€

  50. Noorliza Ahmad Nordin says

    Assalamualaikum … apa beza antara coklat + susu cair dgn coklat + whipping cream? akak tgk lebih kurang sama je. ke ada kelainan yg akak tak nampak?

    • Hairul Hissam says

      Saya tak pernah pula cuba susu cair. Sebab kat hotel dulu mmg guna whipping cream πŸ˜€

      • Noorliza bt Ahmad Nordin says

        Yang +susu ni akak belajar masa g kelas membaking. Yang +whipping cream tu, tgk kat tenet. Jimat skit guna susu, murah … =)

        • Hairul Hissam says

          Tima kasih di atas info nie.. lepas nie boleh lah saya cuba guna susu pula… kalo sama rasanya tentu lebih jimat kan.. πŸ˜€

      • roslina saufi says

        Kalau letak dlm abc blh ganache coklat nie

        • Hairul Hissam says

          Mesti lagi sedap abc tu.. selamat mencuba..

  51. Jie Halim says

    Baru je lepas buat Choc Ganache ni. Tgu kek coklat sejuk je nak tuangkan ats kek. Sebelum ni saya buat toping dgn menggunakan kaedah double boil. Choc+Susu Cair. Walaupun nmpk hampir serupa… Tapi rasanya lain. Dia lemak2 skit yg ni. Maybe sy tak ikut sukatan yg btol, jadi rasa agak manis. Kalau Choc tu banyak… lebih terasa chocnya. Dark Choc lebih sesuai sbb Dark Choc ni pahit2 skit. Takper lps ni leh try lagik. Mmg sedap! Lemak berkrim….

    • Hairul Hissam says

      Whipping cream sudah tentu lebih lemak dan berkrim.. tapi kosnya mahal sikit…. Oh.. boleh diadjust mengikut citarasa kita… πŸ˜€

  52. ena says

    x perlu letak gula k?

    • Hairul Hissam says

      Tak perlu πŸ˜€ .. coklat dah manis….

  53. Wizana says

    dah cube resepi dr hairul. mmg senang. tp sy gne coklat powder n tambah susu pekat manis sikit supaya tak pahit sangat. alhamdulillah, menjadi n berkilat sgt2. tq 4 da resepi. :)

    • Hairul Hissam says

      Nie bukan cuba resepi saya.. tapi resepi sendiri. he.he.he..
      tima kasih kerna berkongsi resepi tersebut. Belum pernah lagi saya cuba guna koko powder….
      Pada saya la, jauh lebih sedap gunakan coklat masakan atau dark chocalate….
      Masa dihotel saya sememangnya guna whipping cream, tapi mmg boleh gantikan dengan fresh milk atau campuran susu cair dan air.. πŸ˜€

  54. iza says

    salam,…
    nk tnya ni,…en.hairul,kita bleh guna ni x utk dip?

    • Hairul Hissam says

      kurang sesuai… πŸ˜€

  55. izzaty says

    salam..kalau guna coklat beryls tu boleh ke? saya tak dapat baca komen en hairul..

    • Hairul Hissam says

      wsalam, boleh guna dark chocolate beryls. Tapi kalo guna yg milk chocolate, ia akan keras bila disejukkan. πŸ˜€

  56. shani says

    blh saya tahu biasa En. Hairul guna whipping cream jenama apa ?

    • Hairul Hissam says

      gambarnya ada saya tunjukkan dalam komen dipermulaan πŸ˜€

      • shani says

        ok, tq

  57. Fikri says

    Coklat yg cair tu brapa lama boleh tahan jika x dimasukkan dalam peti ais??

    • Hairul Hissam says

      Biasanya dalam 2-3 hari bergantung juga pada cuaca πŸ˜€

  58. says

    salam satu malaysia,encik hairul.saya ingin bertanya.adakah whipping krim boleh ditukar susu cair

    • Hairul Hissam says

      Untuk coklat ganache boleh πŸ˜€

  59. fazlina says

    hai… sy nak tanye la… xleh ke guna coklat compound…. sbb coklat compound lebih sedap drpd coklat masakan… cuma masalahnye, sturktur coklat compound dibimbangi xboleh bercampur dgn sebarang cecair…

    • Hairul Hissam says

      Boleh.. saya dah cuba.. cuma bila masuk peti sejuk, ia jadi keras dan tak lembut spt coklat masakan dan dark coklat.

  60. cik sue says

    kenapa tak letak gula? Kalau x silap ada rasa pahit sikit kot.

    • Hairul Hissam says

      kalau guna coklat masakan ia tak pahit..
      cuma kalau guna dark chocolate compound baru ada rasa pahit sikit..
      kat hotel dulu saya guna coklat masakan yg bagus tapi lupa apa brandnya….

  61. nurul says

    salam..kalau nak buat coklat fountain pun masih guna cara yg sama ke?
    Choc fountain tu kne sentiasa on kn spy coklat x mengeras?
    Berapa tahap kepanasan?
    Maaf..ada hati nk buat choc fountain tpi xgeti.heheh..tq

    • Hairul Hissam says

      Coklat fountain caranya mcm buat coklat homemade..Saya plan nak buat kuiz bagi hadiah alat coklat fountain.. tengah cari alatnya.. Kalau jumpa jadiklah.. tapi selepas pakej putu siap.. tqvm..

  62. sue says

    nape tekstur kdg2 jd mcm berbiji2,x lcin…sbb wc nyer ke?klu gune ssu cair dlm kotak leh x?ssu apa?klu gune ssu cair,brapa sukatannyer,sama mcm wc ke?….tp sy mmg dh cube buat,mmg sedap…cume wc anchor tu mahal…nk jual x geti nk ltk harga..

    • Hairul Hissam says

      tu sebab tak guna whisk. kalau guna whisk lebih halus dan tak berbiji. wc anchor mmg mahal.. kena tunggu pakej kek saya utk resepi guna susu yg lebih jimat πŸ˜€

      • sue says

        sy guna whisk tu….kdg2 butter pn lmbt nk mix gn cklt tu.nk kta wc x ckup pns,sy tggu smpi buih naik ats gak…tp klu x slh,msa tu btter keras,sy cairkn dlu trus masuk wc n tggu glegak ttup api n msuk cklt..ms tu txtur dia x cntik n lcin mcm biasa

        • Hairul Hissam says

          Masa kat hotel dulu saya buat banyak, masuk butter yg keras sejuk tu… cuma kacaunya kena laju utk ia smootth dan cantik..

  63. murni says

    salam,saya nak tanye kalau coklat ni masukan dalam biskut raya boleh tak??

    • Hairul Hissam says

      Boleh jee cik murni.. πŸ˜€

  64. Tyra says

    Salam…. Nak tny…
    Klau nak buat chocolate fountain, pakai beryl’s coin tu kena campur tak dgn whipping cream? Sbb sy x campur mula2…rosak habis mesin tu… Sbb apa ye?

    • Hairul Hissam says

      wslm. tak perlu.. sepatutnya kena cairkan dulu baru masuk ke dalam alat choc fountain tu.. kalau tak betul2 cair dan terus masuk ke dalam alat tu, mmg jem dan rosak la πŸ˜€

  65. syairi says

    salam, encik hairul. kalau tak ada chocolate bar, boleh ganti dgn serbuk koko? jika ya, bagaimana sukatannya? tkasih.

    • Hairul Hissam says

      wslm.. elok beli coklat bar.. kerana senang dibeli dikedai.. πŸ˜€

  66. says

    resepi choc ni, sesuai untuk donat ke?setakat ini saya menggunakan choc bar untuk celup donat dalam choc.saya baru buat bisnes donat.nak mengurangkan kos tapi nak orang puas hati bila beli hehe

  67. says

    cik tom suka semua yang berasaskan coklat..nampak memang mudah ni…nak buat la makan dengan roti..thanks :)

  68. iQein says

    Hi, salam ye…

    Sy dh cuba resepi ni 2-3x…sy tuang ats kek choc,jdkn jem choc & buatkn filing utk apam polkadot & filing utk choc muffin..wlwpun cara buatnya simple tp mmg terbaeekkk,sedap ssgt hingga menjilat jari..
    Selama ni mmg sy tercari2 & mencuba pelbagai resepi tp yg ini mmg paling bestla…

    Trima kasih ye…

    • Hairul Hissam says

      TErima kasih kerana sudi berkongsi kejayaan membuatnya.. Boleh juga di masukkan dlam inti coklat homemade..

  69. Lala says

    salam,
    Boleh tak, kalau saya guna whipping cream non diary?
    Thanks.

    • Hairul Hissam says

      Bolehhh.. nak guna fresh milk pun boleh πŸ˜€

  70. fifie says

    Hi..sy nak tanya, coklat ni kalau dah sejuk akan keras x? Sebab sy menjual chocolate with crispy. Tapi sblm ni menggunakan coklat cadbury utk topping. Cuma skrg ni sy mencari resepi mcm mana nk buat coklat yg meleleh dan tidak keras bila sejuk.

    • Hairul Hissam says

      Kalau nak yg bila sejuk ia keras, gunakan milk chocolate.. ia akan keras bila sejuk πŸ˜€

      • Yaya says

        Dia x rasa pahit ke

        • Hairul Hissam says

          kalau guna coklat masakan , tak pahit.. yg sikit pahit kalau guna dark chocolate…. πŸ˜€

  71. Nurul says

    kalau guna chocolate cadbury boleh kee

    • Hairul Hissam says

      tak pernah pula saya cuba.. tapi rasanya tak boleh πŸ˜€

  72. zau says

    whipping cream tu, non diary whipping cream ke atau diary whipping cream.

    • Hairul Hissam says

      Mana2 boleh, tiada masalah.. πŸ˜€

  73. nurul says

    assalamualaikum,

    mekasih sudi kongsi resepi tuk org baru cam sy. semoga sdra dirahmati Allah selalu.

    • Hairul Hissam says

      Wslm.. selamat mencuba dan semoga menceriakan keluarga nurul πŸ˜€

  74. NUR HUSNINA MOHD RASHID says

    Boleh ke resepi ni buat utk celup wafer?coklat ni akan keras dan salut wafer ke x bila sjk?

    • Hairul Hissam says

      Boleh jeee.. kalau nak keras, cuma perlu gantikan bahan coklat masakan dengan milk coklat compound sahaja. Cara, bahan, sukatan dan resepinya semuanya sama dgn yg dlm artikel πŸ˜€

  75. Ain says

    Salam encik Khairul, nak tanya utk ganache choc ni guna non diary whipping cream ke? yg manis sikit tu kan, yg guna kalau nak buat pavlova tu. kan?

    • Hairul Hissam says

      Mana2 boleh cik ain. tapi yg biasa saya guna kat hotel spt kat gambar yg komen pertama tu…

  76. purple rosey says

    Assalamualaikum.sy xde komen psl resipi.cuma sy nk puji sikap saudara yg sgt sabar melayan serta mnjawab bmacam2 soalan wpon out of topik.smoga anda terus sukses.

    • Hairul Hissam says

      wslm.. hanya membantu sekadar yg mampu πŸ˜€

  77. santi sukirman says

    Assalamualaikum..nak tanya whipping cream jenis yg mana satu ek..saya perna cuba guna whipping cream kotak purple tu..coklat saya jadi keras dah campur sekli butter pun sama juga..tq

    • Hairul Hissam says

      Kat komen yg atas sekali ada gambarnya yg brand achor..
      biasanya kalau keras tu tersalah guna yg coklat milk compound..

  78. cyqa says

    salam en hairul…sy dh cuba resepi coklat ni..mmg sgt sdap.

    • Hairul Hissam says

      TAhniah kerana berjaya buat dengan resepi coklat ganache nie, πŸ˜€

  79. says

    Thanks kongsi resepi. Tgh cari resepi coklat ganache :)

    • Hairul Hissam says

      selamat mencuba dan maju jaya..

  80. says

    Assalamu’alaikum En.Hairul,

    Setiapkali masuk web mana2, jadi kebiasaan saya untuk membaca komen first sampai la ke latest one, kemungkinan besar, pertanyaan yang ingin kita tanyakan sudahpun ditanya oleh orang lain dan juga mendapat ilmu dari pertanyaan orang lain. Nurul merasa kagum dengan kesabaran En. Hairul melayan setiap soalan yang saya dapati berulang banyak2 kali. Semoga Allah murahkan rezeki En. Hairul dan terus sukses dalam semua bidang. In shaa Allah.. Aamiin.

    • Hairul Hissam says

      wslm. amin.. Sekadar membantu yg tahu. selamat mencuba resepi coklat ini πŸ˜€

  81. misha says

    Kalau guna susu cair boleh x???

    • Hairul Hissam says

      boleh jeee tapi hasil dan rasanya tentulah berbeza.. πŸ˜€

  82. yusuf says

    Mcmana dgn rasanya.. Manis x,

    • Hairul Hissam says

      mmg manis…

  83. Azza says

    Salam en. Hairul..nampak sungguh menyelerakan choc ganache tu..insyaallah saya akan buat ni resepi ni…kt umah ada milk choc saja..nnt kene g kedai bakeri cari dark choc pula…tq yea share resepi ni…
    Nak tanya sesuai x utk dijadikan bubble rice choc in jar tu? sebab die x mengeras kan?tq

    • Hairul Hissam says

      wsalam. boleh digunakan utk bubble ric chocolate krn ia tidak keras..boleh juga gantikan whipping cream dgn fresh milk shj..

  84. dila says

    asslm en. hairul, kalau resepi ni boleh ke mkn dgn bubble rice? ala2 choco jar gituu.. :)

    • Hairul Hissam says

      boleh, tapi elok lebihkan sukatan whipping cream atau guna fresh milk. Sukatannya agak2 jeee..

  85. ayu says

    Boleh ke coklat ni wat untuk coklat fountain?

    • Hairul Hissam says

      Confirm rosak mesin fountain tu. πŸ˜€

  86. lieya says

    salam sy nak tanya bole ke gunakan coklat ni untuk celup almond london..maaf sy baru bljar..????????terima kasih..

    • Hairul Hissam says

      wslm,. oh tidak boleh…..

  87. nasahismail says

    Assalamualaikum..Hai hairul kalo kte gune milk coklat xleh Ye sy da tebeli milk coklat..

    • Hairul Hissam says

      nak guna pun boleh tapi kalau simpan dlm chiller, ia akan keras.

  88. dayah says

    Dh cuba resepi ni,sedap..tp sewaktu memanaskan semula coklat ni,tiba2 jd berketul-ketul dan tidak cair seperti sebelumnya.adakah jika termasuk air semasa dipanaskan,penyebab ia berketul2?

    • Hairul Hissam says

      kalau guna air yg terlalu panas, mmg coklat ganache cepat rosak.

  89. dayah says

    Ada beza x kalau guna milk choc dan dark choc?yg mana lebih sedap?sblm ni guna milk choc sbb tersalah beli.

    • Hairul Hissam says

      Bergantung pada citarasa.. biasa org tak guna milk chocolate sbb milk chocolate akan menyebabkan coklat ganache keras dalam peti sejuk…

  90. dayah says

    Terimakasih atas info yg diberi.sgt dihargai.inshaallah,sy akan dptkan e-book hairul unt terus belajar resepi2 yg menarik ni

  91. izrn says

    sy nak tnya sikit, kalau resepi coklat ganache ni dia mengeras tak kalau dibiarkan lama. kalau mengeras, mcm mna nak buat jadi tak mengeras eh? sy nak coklat ttp cair walaupun biar lama lama

    • Hairul Hissam says

      kalau buat coklat ganache guna coklat masakan atau dark coklat, dia tak keras…tapi kalau guna milk chocolate, baru dia akan keras bila sejuk.

      • ANNE says

        SALAM EN HAIRUL, SAYA PERNAH BUAT COKLAT GANACHE NI.. TAPI KAN MCM TAK JADI.. CARA SAYA BUAT MACAM NI, MASUKKAN BERYLS COINS + SUSU PENUH CREAM DUTCHLADY PASTU MASUKKAN BUTTER. HASIL DIA TERUK..COKLAT SAYA TERUS ROSAK. ADA PULAK 1 LAPISAN MINYAK KAT ATAS ADUNAN COKLAT CAIR TU..SEDIH.. ;( KENAPA JADI CMTU YE? APA LANGKAH YANG SEPATUTNYA SAYA KENA BUAT YE?

        • Hairul Hissam says

          Wslm, cara tu salah tu.. elok buat dgn cara saya seperti dalam panduan bergambar resepi ganache di atas..

  92. M.ikhwan says

    Assalam en hairul.
    Sy ad soln utk b’tnyakn kpd en…boleh ke chocolate ganache ni d jadikan sbg toping waffle…
    Soaln seterusnya…boleh ke sy lebihkn penggunaan magerin dan whipping cream dlm chocolate ganache…ape kesan dia ye?…

    • Hairul Hissam says

      wslm.. Boleh rasanya.. kalau lebih kan whipping cream, ia akan lebih cair lagi..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *