Resepi bread butter pudding dengan vanilla sauce

bread butter pudding

.
Ramai bertanyakan resepi terbaru dan mudah di blog hairul.com. Tak sabar-sabar ya. :D . Ok. disini saya berkongsi satu resepi yang saya pelajari semasa bekerja di hotel pastry kitchen iaitu resepi bread butter pudding. Resepi dessert hotel ini memang sedap dan menyelerakan. Ditambah dengan curahan vanilla sauce, fuhhh.. menjilat-jilat sudu dan garfu..he.he.he..

Sebelum itu, jangan lupa melihat hadiah-hadiah menarik kuiz petua emak di sidebar kanan tu. Antara hadiah menarik ialah Buku Coklat dari oversea yang bernilai lebih dua ratus iaitu “Chocolates and Confections – Formula, Theory and Technique” dari The Culinary Institue of America. Ditambah lagi dua buah ebook bergambar yang saya hasilkan khas untuk pemenang kuiz. Memang gempak. Dan banyak lagi hadiah best.

Ok, kembali kepada resepi ini. Jom kita mulakan membuat bread butter pudding with vanilla sauce.


Bahan-Bahan Diperlukan

bahan resepi bread puding

Bahan-bahan

800ml Susu Segar
10 biji Telur
220gm Gula pasir
1 sudu besar perisa vanilla

1-2 Buku Roti
(Elok guna roti yang kasar, kalau guna roti yang lembut nanti hasilnya lembut sangat)
1 buku Butter
sedikit kismis atau kurma

Kita gunakan 800ml susu segar kerana lebihan 200ml akan
digunakan untuk membuat vanilla sauce.


Langkah-langkahnya

resepi puding


Langkah 1: Campurkan 800ml susu segar, 10 biji tellur, 200gm Gula Pasir dan 1 sudu perisa vanilla ke dalam bekas dan pukul sehingga sebati dan gulanya hancur. Anda boleh celup dengan tangan untuk check samada gulanya telah hancur. Kemudian ketepikan adunan tersebut dulu.

.

resepi bread butter pudding

Langkah 2: Ambil satu loyang seperti gambar di atas dan sapukan dengan butter pada loyang tersebut. Kemudian susun roti di dalamnya dan sapukan butter pada roti. Lebih sedap sapukan butter di depan dan di belakang roti. Setelah siap taburkan kismis atau kurma di atasnya. Saya gunakan kurma yang dicarik atau dikoyakkan.

.

resepi puding

Langkah 3: Sekarang kita buat lapisan roti yang kedua. Letakkan satu lagi lapisan roti di atasnya dan sapukan dengan butter pada roti lapisan kedua tersebut. Elok sapukan roti depan dan belakang. Setelah siap, taburkan kismis atau kurma di atasnya.

.

resepi bread puding

Langkah 4: Sekarang kita buat lapisan yang ketiga. Untuk membuat lapisan terakhir ini, anda potong roti kepada dua telebih dahulu. Seterusnya sapukan butter pada roti dan susun roti seperti gambar di atas. Setelah siap, taburkan kismis atau kurma di atasnya.

.

resepi bread butter pudding

Langkah 5: Curah adunan yang kita buat pada langkah 1 tadi ke dalam loyang yang berisi roti yang disusun.

.

resepi bread butter pudding

Langkah 6: Pastikan anda telah memanaskan ketuhar oven terlebih awal pada suhu 150 darjah. Dan masukkan loyang bread butter pudding ke dalam oven. Satu lagi langkah ialah curahkan sedikit air paip ke dalam bekas di luar loyang. Jangan masukkan air ke dalam loyang ya. Curah air di luar loyang. Ini bertujuan menghasilkan wap air panas di dalam oven. Seterusnya menjadikan hasilnya lebih lembut, lembab dan lazat. Bakar lebih kurang 45-60 minit bergantung pada oven anda.

.

resepi puding

Langkah 7: Inilah hasil resepinya yang lembut didalam, rangup diatas. Bread butter pudding dibakar pada suhu 150 darjah selama lebih kurang 45-60 minit bergantung pada oven anda. Dalamnya agak lembut tetapi tidak berair. Hidangan dessert ini boleh dinikmati bersama vanilla sauce. Dan boleh dimakan panas selepas masak atau sejuk selepas disimpan di dalam peti sejuk.

Cara membuat VANILLA SAUCE paling simple.
Bahannya: 200ml susu segar, 4 sudu besar gula, 1 sudu besar custard powder dan 1 sudu besar perisa vanilla
Langkahnya: Bancuh 1 sudu custard powder dengan sedikit air dan letakkan tepi dulu. Kemudian menggunakan periuk, panaskan 200 ml susu segar bersama 4 sudu besar gula dan 1 sudu perisa vanilla. Panaskan sehingga gula pasir cair. Kecilkan api dan masukkan bancuhan custard powder sedikit demi sedikit dan kacau sehingga vanilla sauce pekat. Setelah sedikit pekat, matikan api dan terus angkat. Tidak perlu tuang semua bancuhan custard powder sekiranya vanilla sauce telah pekat. Boleh juga tambah sedikit butter untuk ia lebih kilat. Nak sedap lagi tambah sebiji kuning telur (kuning sahaja)

.

resepi bread butter pudding

Inilah resepi bread butter pudding yang enak dimakan bersama vanilla sauce. Makan guna sudu ya :D . Anda boleh menambah atau mengurangkan gula berdasarkan citarasa anda. Yelah, ada orang suka manis-manis dan ada yang sebaliknya. So jika hasil pertama rasa agak manis atau kurang manis, so cubaan kedua kurangkan atau tambahkan gulanya.

Jika boleh, elakkan guna roti buku yang terlalu lembut sangat. Cari roti yang sedikit kasar atau kurang lembut. :D

P/S: Selamat mencuba dan kliklah button like jika sukakan resepi ini. Baru bersemangat nak bagi resepi lain pula, lagi dan lagi. :D



Email artikel ini pada rakan Email artikel ini pada rakan

Anda dialu-alukan :D

1. Jika anda suka artikel ini, klik button LIKE. Baru saya tahu anda suka.
2. Anda dialu-alukan kongsi artikel ini dgn klik button di bawah artikel sahaja.
3. Anda boleh share url link atau nama laman web artikel di mana sahaja.
4. Utk button "Email Artikel ini pada rakan", anda boleh juga email kpd diri sendiri sebelum forward kpd rakan. (Boleh letakkan ruangan Email Anda dan Email Rakan dgn email id yg sama)
5. Kalau nak Print, tekan pada keyboard anda: Ctrl dan P serentak.

Lagi Artikel MENARIK Blog Ini:


Nak TAMBAH INCOME Dgn BISNES MAKANAN???
Persediaan Terbaik Jika Anda Dibuang Kerja

Facebook Comments

comments

Comments

  1. says

    wah..ini sangat sedap dan harus dicuba reseipi ni..biasa roti butter ni ada kat hotel kan? tp kadang2 ia jadi tak sedap bila ada rasa pahit kt roti tu..agknya gula hangus terlebih kot? huhu

    • Hairul Hissam says

      Benar tu cik adele.. dessert ini antara hidangan di hotel.. resepi di atas tak guna gula hangus.. insyaAllah mudah disediakan… :D

  2. says

    Salam Hairul.

    Kalau pegi hotel, sya mesti akan ambil bread puding yg disediakan. Pernah sekali tu krn terlalu sedap, sya minta mereka tapau kan utk saya (xsemua hotel boleh buat cmni).
    Skrg sya dah dapat resepi dan teknik mbuatnya yg amat mudah terutama nk buat vanila sos tu. Sungguh myelerakan. Terima kasih hairul atas panduannya. Semoga sukses.

  3. Naza says

    Thank you Hairul Kerana memberi resepi bread butter pudding nampak macam sedap je.saya akan mencubanya…Nanti bolehlah buka kedai bakrey pula.(semoga maju jaya ya).

  4. says

    wahh..nampak mcm menyelerakan je..tp kalo nak tuka kismis ..buh buah strawberi atau lain2 pun boleh juga kan..chii terpikir cam nak buh buah aprikot dlm tin dengan strawberi…yummyyy..ehehe

  5. says

    …saya sangat sangat lah menghargai pada en.mohd. hairul kerana sudi berkongsi kan
    pengalaman dan kini saya berminat untuk menyimpan nya di pendrive, setiap resepi
    resepi dan petua petua yang di hantar kan.

    Sekali lagi saya berterima kaseh banyak banyak dan terus setia membaca di
    blog hairul.com

    • Hairul Hissam says

      Tima kasih kembali.. semoga hidangan ini menceriakan keluarga en. Md Noor
      Rasanya tak perlulah simpan di pendrive. kerana boleh masuk ke laman web nie bila-bila masa je…. :D
      tapi mmg kena buat note juga untuk mencuba di dapur… selamat mencuba ya..

  6. Kak Mala says

    Nampak mcm sedap.Dah pasti sedap.Bahannya pun mudah didapati.Insyallah ada masa nanti Kak Mala cuba.Terima kasih Hisyam.

  7. says

    Seronok kalau pernah bekerja di hotel atau mana-mana restoran yang menjual makanan. Sambil kita bekerja, kita dapat pengalaman. Teruja nak cuba buat sebab ada langkah-langkah yang diberi. Terima kasih.

  8. says

    HA LAPAR ..
    tapi rumah tak der plk pemutar bancuhan ni.klu pakai senduk kahs takut tak sebati penuh plk huuuu
    resepi klu ada minat mmg menjadi heee

    • Hairul Hissam says

      Kalo pakai senduk kena kacau lama-lama la sampai sebati dan gula hancur…
      p/s: kalo nak gula cepat hancur belilah caster sugar yg lebih halus….. :D

  9. rohaya says

    salam ukhwah khairul,t/kaseh lah khairul banyak membantu menambah ilmu2 yg bermenfaat,nampak sedap nya dan mudah di buat,nanti akak nk cuba ….

    • Hairul Hissam says

      Kalo nak jadik chef nie.. kena kerja hotel bertahun2 walaupun ada sijil atau diploma…
      saya bekerja di kitchen hotel tak sampai setahun… so saya bukan chef… :D ….
      cuma bernasib baik dapat belajar byk di kitchen sebab kekurangan pekerja…
      sebenarnya kalo kita duduk di pastry kitchen atau cold kitchen, kita akan buat semua benda…..
      tapi kalo di malay kitchen, jgn haraplah dpt pegang senduk kalo baru kerja… :D

  10. Misz S says

    my feveret…aritu ade jgak crik resepi ni, tpi mcm sush je or lebih kpd mlas..hehe..tpi sye ske resepi yg dlam blog ni sbb encik hairul tnjuk step by step..x sbar nk buat..hihi

  11. aini says

    salam. encik hairul,saya dah cuba.mula2 buat mcm cara encik hairul tu. letak air paip kat dulang oven. tapi bila dah cukup 45 minit, mcm tak masak. lembik je. sy buang air tu,naikkan suhu, bakar lg 30 minit. baru lah kering sikit. tp susah la nak potong. mungkin sebab loyang sy kecik.
    saya pakai loyang bulat 20cm. sebab oven pon kecik je.
    cane nak kurangkan bahan2 ikut saiz loyang ye?
    tak pandai la nak agak..

    • Hairul Hissam says

      Jangka masa masak nie bergantung pada oven juga dan ketebalan bread butter pudding
      kalo oven kurang baik kena masak lama sikit, kalo guna loyang kecil tentu lebih tebal kan…
      Bread pudding mmg lembut dan lembik sedikit tetapi tidak berair.
      sebab tu dipanggil bread butter pudding bukannya bread butter cake..
      kalo nak ia keras sedikit kena biarkan atau sejukkan terlebih dahulu.. :D

      kalo guna loyang kecil, tak perlulah tuang semua adunan…
      so lebihannya buat second round dgn satu lapisan roti sahaja..
      dah masak nanti, lipatlah dua.. :D

      • aini says

        mula2 tu macam tak masak sangat sebab berair..
        bila bakar balik kali kedua, baru jadi..
        atas rangup.. isinya lembut.
        alhamdulillah, sedap.
        nak cuba lagi lain kali insyaALLAh..
        terima kasih kongsi resepi..

        • Hairul Hissam says

          Lepas nie cubalah cik aini letak hirisan mangga pada lapisan-lapisannya. tentu lebih sedap mempelbagaikan hidangannya. Terima kasih cik aini kerana sudi berkongsi pengalaman membuat bread butter pudding :D

  12. says

    Wah, boleh tahan.. boleh masuk MasterChef Malaysia nie…
    Nampak mcm simple, cuma kawe bab pakai oven nie mmg bengap ckit. Tapi bahan2 yg digunakan tu sentiasa ada di rumah.. cuma tunggu seru jer :D
    Btw, itu butter bagus pakai salted ke unsalted?

  13. fadzila khan says

    marvellous!!! txs hairul. I really like ur recipes. pls don’t stop sending me more recipes.. TQ so much. Pls don’t get me wrong bila I don’t respond immediately…

  14. ~Zara Nadira~ says

    Thanks En. Hairul kerana sudi berkongsi resepi yg best ni…mmang kna try bwt sendiri la lps nie..siap ada step by step dia lagi…memang mudah la..tambah pula bahan dia simple2 je…and wish you always success !

  15. says

    Salam Hairul (:
    Lama tak singgah sini kan.
    Nampaknya resepi hairul begitu menyelerakan. (sy terliur melihatnya) (:
    Okay, sy akan suruh my sister cuba resipi ni. Kalau menjadi n sedap
    sy akan inform di sini semula.
    Nak makan kat hotel mahal, suruh je lah my sister buat. lagi senang.
    Psst. Sy baru thu cara nak buat Vanilla Sauce. Tengs Hairul

    • Hairul Hissam says

      Wah.. ada tukang masak peribadi ya… :D
      Sebenarnya mudah dan murah kos membuatnya…
      Tentu keluarga en. Nizam sukakannya.. selamat mencuba :D

  16. hanizah says

    alhamdulillah, sy dh cuba & sgt sedap!! tq en hairul..sy dh pernah cuba buat puding yg sama mengikut resepi & cara yg berbeza..ternyata resepi ni mmg terbaik!!.lps ni, cnfirm nak buat lagi..:))

    • Hairul Hissam says

      Tahniah cik hanizah kerna berjaya membuat bread butter pudding..
      Mungkin resepi saya ini lebih sedap kerana lebih banyak menggunakan telur pada bread butter pudding…
      begitu juga dgn vanilla sauce.. jika nak lebih sedap, tambah byk lagi kuning telur…. tq ya :D

    • Hairul Hissam says

      Kukus pun boleh.. tiada masalah cik lavendar. tapi kukus nie lama sikit…
      saya pun kurang pasti berapa lamanya, so kena selalu check dengan cucuk pakai lidi..
      kalo lidi tak basah atau melekat, dah masak lah tu.. selamat mencuba. :D

  17. ros says

    saya dah cuba tapi tak sempat nak tunggu masak. tinggal cam tu je kat oven tadi nak gi kerja nanti lambat punchcad. ape rasa agaknye tak sabar. harap2 menjadi.

  18. says

    Salam..kali pertama saya termasuk ke web ni..alahmadulillah nampak sedap dan membuatkan saya teruja untuk mencubanya. Ingin saya ucapkan tahniah kepada HH kerana amat bermurah hati untuk memberikan resepi2 kepada kami. Hanya Allah saja yang dapat membalasnya…

  19. gee nana says

    Salam buat En Hairul dan semua peminat blog ni
    Resepi nih mmg sedap tp setakat ni reti makan jer
    lepas ni pasti nk cuba jugak sbb nampak mudah dan bhn pun sentiasa ada kat dapur kita.
    TK en hairul kalau ada resipi yg lain tu share lah yerkk.
    Wassalam

    • Hairul Hissam says

      Dialu-alukan share menggunakan url link atau button share yg disediakan dibawah artikel sahaja ..tqvm.. :D

    • Hairul Hissam says

      Boleh guna atas dan bawah Cik mai. Cuma jangka masa masak tu agak lama juga bergantung pada oven kita. :D

  20. ieeda says

    Thanks..Barulah boleh dapat gambaran sebenar macamana nak buat..cara membuat berserta gambar sekali..memang mudah faham. anak2 saya memang suka puding roti. Selama ni order aje. Lepas ni boleh la try kat rumah. thanks skali lagi..Ada resepi istimewa yang mudah dan membuka selera lagi x?..

  21. sofea says

    as salam sdra Hairul

    Tkasih sudi sharing bersama bread butter pudding ni..ni yg mmbuatkan saya berkobar2 kena beli jugakla oven..tgk cara hairul buat macam senang jew..hehe tk sabar nk buat kena tggu la oven smpai dulu..ok hairul smga success..

  22. ani says

    salam en hairul..
    tq for sharing recipe yg menarik ni..tp confius sikit la.. 1 sudu perisa vanilla tu sudu kecil ya?
    then kat recipe vanilla sauce tu pun gula, custard powder tu sudu kecil atau besar?

  23. Akma says

    Salam.Nak tanya masa nak buat vanilla sauce tu…masa bila nak tambah kuning telur dan butter tu…masa dah habis masak hingga pekat atau pun masa panaskan bahan?

    • Hairul Hissam says

      Wsalam.. kuning telur boleh dimasukkan sebelum masukkan custard powder dengan api kecil…kuning telur pun akan memekatkan vanilla sauce… dan butter diletakkan di akhir sekali… selamat mencuba.. :D

  24. Hasnah says

    Salam…
    Suami saya mmg favorit pudding ni. Melihat resipi Hairul yang mudah dan ringkas, saya telah pun mencuba membuatnya hari ini dan hasilnya amat memuaskan. Terimakasih.

  25. Izuwati says

    salam,
    mmg nmpk sedap n simple…sy mesti try msk sbb ank2 sy n suami mmg suka mkn roti…ni idea terbaik utk sesuatu yg br bt penambah selera..tq hairul…

    • Hairul Hissam says

      Wsalam, kalo ada roti2, bun atau donut yg tak abis dimakan.. mmg sesuai dibuat bread butter pudding. selamat mencuba Puan Izuwati..

    • Hairul Hissam says

      Ada cop Jakim…. Halal la ….. mereka ada teknologi utk check kehalalan makanan……. Kita bergantung pada mereka je la…..:D

  26. erin says

    sedapnya.. nyum2.. nak tryla. tapi nak tanya la kalo api oven tu guna api atas bawah nak guna atas ke bawah atau kedua2nya sekali?

        • erin says

          salam, terima kasih resepi. da buat da.. alhamdulilla jadi.. :-)
          cuma nak tanya la. rasa kat atas puding atas ni mmg macam biskut lemau mcm tu ke. dan bagaimana nak lembutkan lg rase puding nya. dan utk sos vanila tu kuning telur di masukkan time bila ya? dan butter pulak time bila. TQ

          • Hairul Hissam says

            tahniah kerana berjaya… kalo tak nak atasnya keras, boleh kukus :D ..
            Kalo nak masuk kuning telur, masukkan bersama susu segar dan gula sebelum dipanaskan… semoga membantu… :D

  27. Nor says

    em..resepi ni memang sedap dan mudah untuk disediakan..tq Hairul..1st time buat dah jadi..ikut step by step..dan hasilnyer memuaskan..

  28. misslyn hudson says

    saya xde oven biasa tapi ada microwave oven panasonic (normally org suka panaskan lauk je )… klau sya nk buat puding roti ni, bukan aje puding malah kek..bolehke saya gunakan microwave tu dan suhu yg macam mana perlu saya gunakan…? pohon bantuan jika en. hairul boleh membantu.

    • Hairul Hissam says

      Saya tak pernah pula guna microwave.. so tak pasti cara guna dan hasilnya macam mana… tapi elok kukus je…tqvm ya..

  29. ibnu muhamady says

    Semua sedap yang dari mr. Hairul…. Udah coba mie Goreng mamak, sedaap pula tu… Thanks selalu mr. Hairul…..

  30. Thakib bt jamaludin says

    Salam..chef hairul!!
    Saya dan anak saya br sudah buat resepi nii..memang ssseeeeeeeddaaaaappp!! (:
    Terima kasih byk2 ya chef!hopefully more sukses afta this..
    Suggestion anak saya if letak vanilla ice cream okay juga kan ?

    • Hairul Hissam says

      Senang je nak sukat 200gm.. beli penimbang dan sukat… elok dapatkan penimbang kerana byk kegunaan dan lebih tepat.. kalo cawan nie.. ada yg guna cawan besar.. ada yg kecil.. nanti kurang manis, mesti komplen..he.he.he.. tqvm ya :D

  31. farah says

    salam…saya dah try 2 kali..cubaan ke 2 buat utk majlis berendoi anak sulung saya..
    semua org cakap sedap..

    • Hairul Hissam says

      Wsalam Puan Farah.. Tentu meriah majlis anak sulung puan kan.. Tima kasih di atas maklum balas nie ya.. :D

  32. angah says

    thanks sy dh cube resepi ni sedap sgt!!family pun ckp good..huhu…so sy dh dpt dessert sbg hidangan buat family bakal mertua tuk raye ni….yeah!!

  33. nurul says

    yess…da bleh bt dessert utk raye ni..sy slalu bt kek coklat jer utk dessert ari rye..now, dh ade resepi pudding roti en.hairul..hurmm mst ank2 sdre suka mkn puding roti nie..nk2 lg tmbh buah2an lam tin tu..lg cpat la dorg habiskan..huhuhu

    • Hairul Hissam says

      Wsalam.. sangat di alu-alukan share di fb Cik Ierasya. Semoga resepi ini menceriakan keluarga cik ya… :D

  34. MrsBariah says

    Salam,hello there..thanx for sharing d simplest way to make bread n butter pudding..this is my 1st time buat,exactly 100% follow ur recipe..thanx so muc!

  35. says

    hi khai…u r a chef is it? ok im very motivated dengan ur blog, im planning nak jual sandwich sardine kat foodcourt….kind of a indian style sambal dan baru nak mula…can u help me dengan macamana nak buat coast calculating, pls share kalau ada idea…

    thanks,
    appreciate….

    • Hairul Hissam says

      Hi eunice.. dalam pakej dvd saya semua ada ditunjukkan cara pengiraan kos guna excell dan secara manual. Ia boleh dipraktik kan dalam apa jua bisnes.. :D

  36. iskandar says

    salam…en.hairul
    puding ni boleh bertahan berapa lama (luar dn dalam peti ais)?kalau untuk berniaga boleh dibuat sehari lebih awal tak?terima kasih

    • Hairul Hissam says

      Wsalam… kat hotel dulu, saya buat hari yg sama utk buffet dan biasanya habis terus..
      tak pasti pula ketahanannya.. Elok buat test sendiri :D

  37. raqinah says

    Saya nak cuba try wat sos vanilla en hairul..kalo sedap mgkin kawan saya nak order dkt saya nanti..hehe

  38. una says

    Salam.
    En khairul, roti jenama mighty white ni kurang bahan kimia ke dari gardenia?
    En mmg makan roti jenama ni ke?

    • Hairul Hissam says

      Wsalam, saya biasa makan roti gardenia…
      tapi utk butter pudding tidak sesuai dgn roti yg lembut sgt :D

  39. Nina Mof says

    Salam encik Hairul. Terima kasih diatas resepi ni, sungguh lazat sampai suami saya minta dibuat lagi. Saya masak pakai happy call, hasilnya sungguh memuaskan! Terima kasih sekali lagi.

  40. Teratai Mass says

    Salam Saudara Hairul,

    Saya perasan, saudara gunakan butter (brand butterlite) untuk membuat bread pudding. Untuk kek batik express pula, (brand buttercup). Ada apa2 perbezaan di antara kedua2 butter ni ke atau saudara guna apa-apa butter yang kebetulan ada di rumah saudara pada masa tu?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *